Samura Kaiju santokumes 180 mm
180 mm / SKU: SKJ-0095
€58,99
Inclusief btw
De snede in cijfers
Een santokumes van 180 mm in Japanse stijl voor het dagelijks snijden van groente, fruit, vlees, vis en brood, met een gehamerd lemmet van roestvrij AUS-8-staal (58–59 HRC) en een heft van pakkahout.
- Materiaal lemmet
- AUS-8-staal
- Hardheid
- 58–59 HRC
- Type snede
- Dubbelzijdig geslepen snede
- Lemmetlengte
- 180 mmLemmet 180 mm van 310 mm totaal
De details
Van dichterbij
Het Samura Kaiju santokumes is een veelzijdig mes in Japanse stijl met een lemmet van 180 mm. Het is gemaakt voor het dagelijkse voorbereidingswerk met groente, fruit, vlees en vis, en snijdt ook brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.
Lemmet en staal
Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor thuiskoks is dat een verstandige balans: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en als hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.
Een gehamerde afwerking geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine putjes helpen plakjes groente en fruit tijdens het snijden los te laten van het lemmet. De gepolijste dubbelzijdig geslepen snede heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, houd je hem in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.
Heft en balans
Het heft is gemaakt van compact pakkahout en heeft een klassieke vorm. Het is bestand tegen vocht en neemt geen geuren op. Het mes weegt 163 g en heeft een totale lengte van 310 mm.
Toepassingen
- Groente in plakjes en blokjes snijden en hakken
- Vlees zonder bot snijden
- Vis snijden en portioneren
- Fruit snijden
- Brood snijden
Onderhoud en slijpen
Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.
Over de Kaiju-serie
De Kaiju-serie dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon met heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.
Belangrijkste kenmerken
- Gehamerd lemmet van roestvrij AUS-8-staal, 58–59 HRC
- Gepolijste dubbelzijdig geslepen snede, slijphoek af fabriek 15–17°
- Heft van compact, vochtbestendig pakkahout
- Lemmet van 180 mm, totale lengte 310 mm, nettogewicht 163 g
- 2 jaar garantie
Specificaties
Technische details
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Type mes | Santokumes |
| Toepassing | Vlees, Vis, Groente & fruit, Brood |
| Lemmetlengte | 180 mm |
| Totale lengte | 310 mm |
| Lemmethoogte | 48 mm |
| Totale breedte | 18 mm |
| Nettogewicht | 163 g |
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal |
| Hardheid | 58–59 HRC |
| Staallagen | 1 |
| Afwerking lemmet | Gehamerd |
| Type snede | Dubbelzijdig geslepen snede |
| Materiaal heft | Pakkahout |
| Vaatwasserbestendig | Nee |
| Afmetingen verpakking | 39,4 × 8,8 × 3,5 cm |
| SKU | SKJ-0095 |
| EAN | 4751029320667 |
Specificaties: productgegevens van SAMURA
Onderhoud & slijpen
Houd het scherp
- Spoel vóór het eerste gebruik af met heet water en droog goed af.
- Gebruik alleen op snijplanken van hout of kunststof, nooit op glas.
- Wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een hakmes van SAMURA voor vlees en botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten.
- Reinig met de hand met niet-schurende materialen en droog goed af. De vaatwasser wordt afgeraden.
- Laat messen niet lang in de gootsteen liggen.
- Bewaar in een borstelblok of messenhouder, zodat het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.
- Slijp op een slijpsteen en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en haal de snede daarbij van het heft naar de punt langs de staaf.
- Test de scherpte nooit met je blote handen; gebruik een stuk papier.
Onderhoud en opbergen
Onderhoudsset voor dit mes
Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Eerst vergelijken, dan kiezen
Een stap omhoog of een stap omlaag
Goedkoper · −€16,80
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 197 mm
Shadow groot santokumes 197 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Lemmetlengte | 180 mm | 197 mm |
| Materiaal heft | Pakkahout | ABS-kunststof |
| Afwerking lemmet | Gehamerd | Zwarte antiaanbaklaag |
| Serie | Kaiju | Shadow |
Beter · +€20,30
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 175 mm
Damascus 67 santokumes 175 mm
| Dit mes | Suggestie | |
|---|---|---|
| Materiaal lemmet | Roestvrij AUS-8-staal | Damaststaal |
| Hardheid | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Lemmetlengte | 180 mm | 175 mm |
| Materiaal heft | Pakkahout | Micarta |
| Serie | Kaiju | Damascus 67 |
Uitverkocht
Nu op voorraad: Santokumessen
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Golf Stonewash santokumes 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10-damaststaal · 59–61 HRC · 180 mm
Artefact santokumes 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 180 mm
Kaiju santokumes 180 mm, met bolster
BLACK NOVEMBER −30%
Damaststaal · 60–61 HRC · 180 mm
Damascus santokumes 180 mm
Meer uit Kaiju
Meer uit de serie Kaiju.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju yanagibames 240 mm, met bolster
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju yanagibames 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 150 mm
Kaiju universeel mes 150 mm, met bolster
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-staal · 58–59 HRC · 230 mm
Kaiju trancheermes Tanto 230 mm, met bolster
Van welk staal is Samura Kaiju santokumes 180 mm gemaakt?
Het lemmet is gemaakt van Roestvrij AUS-8-staal. Het staal is gehard tot 58–59 HRC.
Hoe lang is het lemmet?
Het lemmet is 180 mm lang. De totale lengte is 310 mm.
Wat voor snede heeft het mes?
Type snede: Dubbelzijdig geslepen snede.
Hoe houd ik het mes scherp?
Was het mes met de hand af, droog het meteen af en snijd op een houten of kunststof snijplank. Gekozen voor AUS-8-staal: een slijpsteen #1000/#3000 om de snede te herstellen en te verfijnen, een slijphoekhouder om de hoek constant te houden, een TPU-snijplank en een magnetische houder.
Hoe snel wordt het bezorgd en kan ik het retourneren?
Standaardverzending is gratis vanaf €79; bezorging binnen de EU duurt meestal 2–5 werkdagen. Je kunt het binnen 14 dagen retourneren en je hebt 2 jaar wettelijke garantie.
Vier redenen om voor SAMURA te kiezen
-
Vlijmscherp vanaf de eerste snede
StaalgidsJapans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.
-
Premiumkwaliteit, eerlijke prijs
Alle seriesHet staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.
-
Verpakt om cadeau te geven
Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.
-
Stel je eigen collectie samen
Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.