BLACK NOVEMBER −30% op alle messen Alleen in november · geen code · t/m 30 november · Gratis verzending in de EU vanaf € 79Bekijk de messen

Vlijmscherpe precisie vanaf de eerste snede.Gratis verzending in de EU vanaf € 79

Voor bedrijven
Voor bedrijven

Steakmessen

Steakmessen voor aan tafel, gemaakt om gegrild en gebraden vlees op je bord te snijden. Kies losse messen uit de series Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus en Harakiri, of een set: de 6-delige Harakiri-steakmessenset of de 8-delige Hannibal-set met steakmessen en vorken. De lemmeten zijn van roestvrij AUS-8-staal of damaststaal, met een gekartelde, deels gekartelde of gladde snede. Wil je eerst het braadstuk aansnijden? Bekijk dan onze trancheervorken.

Het steakmes uitgelegd

BLACK NOVEMBER −30% Alleen in november op alle messen en messensetsAlle BLACK NOVEMBER-messen

7 producten

Samura Mo-V steakmes 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V steakmes 120 mm

€30,99€21,70 met BLACK NOVEMBER

Samura Damascus steakmes 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

Damaststaal · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus steakmes 120 mm

€59,99€42,00 met BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri 6-delige steakmessenset, zwarte heften BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC

Harakiri 6-delige steakmessenset, zwarte heften

€59,99€42,00 met BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash steakmes 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash steakmes 120 mm

€34,99€24,50 met BLACK NOVEMBER

Samura Hannibal 8-delige set met steakmessen en vorken BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC

Hannibal 8-delige set met steakmessen en vorken

€101,99€71,40 met BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo steakmes 110 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC · 110 mm

Bamboo steakmes 110 mm

€19,99€14,00 met BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri steakmes 125 mm, zwart heft BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-staal · 58–59 HRC · 125 mm

Harakiri steakmes 125 mm, zwart heft

€19,99€14,00 met BLACK NOVEMBER

Messengids

Het steakmes uitgelegd

Een steakmes is een kort tafelmes om gegaard vlees op het bord te snijden. Een goed steakmes snijdt strak in plaats van te scheuren. Hier lees je hoe je de juiste snede, staalsoort en het juiste heft kiest.

Alle modellen op voorraad, vergeleken

ModelLemmetstaalHardheidLemmetHeftPrijs
Samura Bamboo steakmes 110 mm AUS-8-staal 58–59 HRC 110 mm Roestvrij staal €19,99€14,00
Samura Harakiri steakmes 125 mm, zwart heft AUS-8-staal 58–59 HRC 125 mm ABS-kunststof €19,99€14,00
Samura Mo-V steakmes 120 mm AUS-8-staal 58–59 HRC 120 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash steakmes 120 mm AUS-8-staal 58–59 HRC 120 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Damascus steakmes 120 mm Damaststaal 60–61 HRC 120 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Harakiri 6-delige steakmessenset, zwarte heften AUS-8-staal 58–59 HRC ABS-kunststof €59,99€42,00
Samura Hannibal 8-delige set met steakmessen en vorken AUS-8-staal 58–59 HRC ABS-kunststof €101,99€71,40

Wat het is en waar het in uitblinkt

Een steakmes is een compact mes voor aan tafel. Je snijdt er gegrild of gebraden vlees mee in hapklare stukken.

Een scherpe snede snijdt door de vezels heen in plaats van ze uit elkaar te trekken. Zo krijg je nette stukken, met minder scheuren en minder moeite.

  • Steaks, koteletten en gebraad aan tafel
  • Gegrilde kip en worstjes
  • Vismoten
  • De tafel dekken voor een gebraad

Zo maak je de juiste keuze

Steakmessen van SAMURA zijn compact, van 110 tot 125 mm. Dat is genoeg voor een hele steak zonder dat het bord vol raakt.

De snede is de belangrijkste keuze. Gladde, dubbelzijdig geslepen en convexe snedes snijden strak en zijn eenvoudig na te slijpen. Gekartelde en deels gekartelde snedes blijven langer snijden tussen slijpbeurten door.

De meeste modellen zijn gemaakt van AUS-8 met 58–59 HRC. Het model in damaststaal haalt 60–61 HRC. Heften zijn van G-10, ABS-kunststof of roestvrij staal.

Vergeleken met verwante messen

Een universeel mes is keukengereedschap voor voorbereidend werk, iets langer en veelzijdiger. Een steakmes hoort aan tafel.

Steakmessen worden vaak per set gekocht. Bekijk onze sets van 4+ delen voor aan tafel en combineer ze met trancheervorken om aan te snijden.

In het SAMURA-assortiment

Steakmessen vind je in Harakiri, Mo-V en Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus en Hannibal.

De staalsoorten zijn AUS-8 en damaststaal. Alle modellen zijn bedoeld voor vlees, vis en steak.

Onderhoud en slijpen

Was steakmessen na de maaltijd met de hand en droog ze meteen af. Bewaar ze gescheiden van ander bestek, zodat de snedes niet tegen elkaar stoten.

Gladde snedes kun je opfrissen op een steen. Waar SAMURA een hoek vermeldt, is die 16–18°. Gekartelde snedes vragen om een taps toelopende staaf. Snijd in de keuken op snijplanken van hout of kunststof om de snede te sparen.

Meskiezer

Waarvoor heb je een mes nodig?

Kies de taak, dan laten wij de messen zien die ervoor gemaakt zijn.

Messen voor elke kok

Van je eerste goede mes tot een professionele uitrusting

Vertel ons hoe je kookt, dan laten we je zien welke series en messoorten je echt nodig hebt.

SAMURA-mes met volledig metalen heft en alfa-logo, stukjes chocolade op een donkerblauwe ondergrond

De eerste goede messen

Begin met drie messen waarmee je bijna alles kunt: een koksmes of santoku, een schilmes en een broodmes. AUS-8-staal van 58–59 HRC is scherp, robuust en eenvoudig te onderhouden.

Wat u nodig hebt

Bekijk 3-delige sets

Aanbevolen series

SAMURA-mes met breed gehamerd lemmet naast pompoensoep en een aangesneden pompoen

Fanatieke thuiskok

Vul aan met specialistische messen voor groenten, voor het trancheren en voor aan tafel, en kies series met heften van G-10, pakkahout of rozenhout en gehamerde of stonewashed lemmeten.

Wat u nodig hebt

Bekijk messensets

Aanbevolen series

Samura Damascus steakmes 120 mm – op een houten plank met rauwe steaks en specerijen

Professionele chef

VG-10-, AUS-10- en meerlaags Damascus-staal, gehard tot 59–61 HRC, krijgen een fijnere snede. Maak je uitrusting compleet met Japanse specialistische messen en werk de snede af op fijne slijpstenen.

Wat u nodig hebt

Bekijk slijpstenen

Aanbevolen series

Vind je mes

Zo kies je

In vier stappen naar het juiste mes

  1. Begin bij wat je het vaakst kookt

    Vlees: een koksmes of vleesmes. Groente: een santoku of nakiri. Vis: een fileermes of yanagiba. Brood: een gekarteld broodmes.

  2. Kies de lengte

    Ongeveer 200 mm of meer voor grote groenten en braadstukken, 150–180 mm voor de meeste thuiskeukens, korter dan 130 mm voor schillen en klein werk.

  3. Kies het staal

    AUS-8 is slijtvast en makkelijk te slijpen. AUS-10, VG-10 en Damascus zijn harder, 59–61 HRC, en kunnen een fijnere snede krijgen.

    Vergelijk de staalsoorten

  4. Denk aan het onderhoud

    Met een slijpsteen en een houten of kunststof snijplank blijft elke snede jarenlang scherp. Op elke productpagina vind je een onderhoudsset die bij het staal past.

    Slijpgereedschap

Waarom kiezen voor SAMURA

Vier redenen om voor SAMURA te kiezen

  1. Vlijmscherp vanaf de eerste snede

    Japans AUS-8-, AUS-10-, VG-10- en Damascus-staal, gehard tot 58–61 HRC en geslepen tot een vlijmscherpe, precieze snijkant.

    Staalgids

  2. Premium kwaliteit, eerlijke prijs

    Het staal, de afwerking en het design van hoogwaardige messen in Japanse stijl, zonder de luxetoeslag: een premium mes voor elke dag.

    Alle series

  3. Verpakt om cadeau te geven

    Dankzij de luxe SAMURA-verpakking is elk mes en elke set meteen een cadeau voor iedereen die van koken houdt.

  4. Stel je eigen collectie samen

    Elke serie heeft bij elkaar passende messen voor iedere taak. Maak één serie compleet of combineer je favorieten uit verschillende collecties.

Verder ontdekken

Gerelateerde categorieën

Vragen

Voordat je kiest

Geen antwoord gevonden? Schrijf ons, dan helpen we je bij het kiezen.

Neem contact op
Gekarteld of glad steakmes?

Een gladde snede snijdt strakker en is makkelijker na te slijpen. Een gekartelde snede blijft langer werken op harde borden. Een deels gekartelde snede combineert beide.

Hoe lang moet een steakmes zijn?

Ongeveer 110–125 mm is een prettige maat voor aan tafel. Alle steakmessen van SAMURA vallen binnen dat bereik.

Worden steakmessen bot op borden?

Ja. Porselein en glas zijn hard voor een snede en slijten haar af. Een gekartelde snede kan daar beter tegen. Snijd met lichte druk en schraap niet over het bord.

Mogen steakmessen in de vaatwasser?

Nee. Was ze altijd met de hand. Hitte, vaatwasmiddel en contact met ander vaatwerk maken de snede bot en kunnen het heft beschadigen.

Onder welke hoek slijp ik een steakmes?

Waar SAMURA een hoek voor zijn steakmessen vermeldt, is die 16–18°. Gekartelde modellen slijp je met een taps toelopende staaf in plaats van een vlakke steen.

Welke garantie geldt er op SAMURA-messen?

Op elk product geldt de wettelijke garantie van 2 jaar.

Kan ik een mes retourneren?

Ja. Een bestelling kan binnen 14 dagen worden geretourneerd – zie het retourbeleid voor de voorwaarden.

Hoe onderhoud ik mijn mes?

Met de hand afwassen en direct afdrogen. Op elke productpagina staan de onderhoudsinstructies voor dat mes.