Samura Golf Stonewash koksmes 221 mm

Een koksmes is het belangrijkste gereedschap van een ervaren kok, en het Samura Golf Stonewash koksmes is gemaakt om te snijden, te hakken en fijn te hakken. Het brede lemmet van 221 mm kan overweg met vlees, vis, groente, fruit en brood, zodat één mes een groot deel van je dagelijkse voorbereidende werk voor zijn rekening neemt. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking is gecombineerd met een zwart heft van polypropyleen met TPR-soft-touch.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Bij deze praktische hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik, en als hij bot wordt, slijp je hem eenvoudig weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar was en droog het mes toch snel na gebruik.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden aangeslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 221 mm lang en 48 mm hoog, en de rug loopt af naar de punt. Dankzij de slanke rug oogt het brede lemmet niet massief. De stonewash-afwerking onderscheidt de Golf Stonewash-lijn van de standaard Golf-messen.

Heft en balans

Het zwarte, ergonomische heft is gemaakt van polypropyleen met TPR-soft-touch. Het oppervlak met kuiltjes doet denken aan een golfbal, waaraan de serie haar naam dankt. Het heft is ontworpen voor een zekere grip die helpt voorkomen dat het mes tijdens het werk in je hand wegglijdt of draait. Het mes weegt 117 g en heeft een totale lengte van 354 mm.

Ideaal voor

• Groente hakken en fijnhakken
• Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Fruit in plakken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Golf Stonewash-serie

De Golf Stonewash-collectie is de lijn met stonewash-afwerking binnen de SAMURA Golf-serie, die haar naam dankt aan de opvallende kuiltjes in de heften en corrosiebestendige lemmeten van AUS-8 combineert met een licht ontwerp en een comfortabele grip. Zoals alle SAMURA-messen wordt dit koksmes geleverd met 2 jaar garantie.