Samura Mad Bull coltello da chef serbo 180 mm, manico nero e blu

Il coltello da chef serbo Samura Mad Bull è un ampio coltello da cucina in stile mannaia con lama da 180 mm, realizzato come omaggio al design tradizionale serbo. È uno strumento versatile e potente per tagliare a pezzi e porzionare la carne, tagliare il pesce e preparare verdura e frutta. Questa versione abbina una lama martellata in acciaio inox AUS-8 a un manico nero e blu in G-10.

Lama e acciaio

La lama è forgiata a mano in acciaio inox AUS-8 monostrato e temprata a 58–59 HRC. Questa durezza ti offre un equilibrio sensato: il filo resiste bene alle preparazioni quotidiane e, quando serve, è semplice ripristinarlo su una pietra per affilare. Essendo un acciaio inox, l'AUS-8 resiste alla corrosione, ma è comunque bene lavare e asciugare il coltello poco dopo l'uso.

La finitura martellata conferisce alla lama il suo aspetto materico. L'affilatura convessa scende dolcemente fino alla linea di taglio invece di raggiungerla con faccette piatte. In questo modo resta più acciaio dietro il filo: un profilo robusto per una lama pesante pensata per tagliare con colpi decisi.

Manico e bilanciamento

Il manico è in G-10 nero e blu e si unisce alla lama con una ghiera in AUS-8. Il coltello ha una costruzione a codolo passante: l'acciaio percorre tutta la lunghezza del manico per garantire robustezza e durata. Con un peso di 633 g e una lunghezza totale di 300 mm, è un coltello imponente, con il peso che ti aspetti da una mannaia.

Utilizzi ideali

• Tagliare a pezzi, affettare e porzionare la carne
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tritare le verdure e tagliare le cipolle a cubetti
• Dividere a metà ortaggi grandi e compatti come il cavolo
• Affettare e tagliare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa e per i surgelati usa un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa un acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mad Bull

Nella serie Mad Bull, SAMURA propone questo coltello da chef serbo da 180 mm con manico in G-10 nero, nero e blu o nero e rosso, oppure con manico in carbonio marmorizzato. Come tutti i coltelli SAMURA, è coperto da una garanzia di 2 anni.