Samura Harakiri coltello trinciante 196 mm, manico nero

Il coltello trinciante Samura Harakiri ha una lama da 196 mm e un manico nero ed è pensato per ottenere fette controllate e uniformi. Usalo per trinciare carne e pollame disossati, porzionare il pesce e affettare pane, verdura, frutta e salumi. Si adatta ai piatti occidentali ed europei tanto quanto alla cucina tradizionale giapponese, che tu sia alle prime armi o un cuoco esperto.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato e ha una durezza di 58–59 HRC. È un livello pratico per la cucina di casa: il filo resiste all'uso regolare e, quando comincia a perdere il taglio, la pietra per affilare lo riporta in forma. In quanto acciaio inox resistente alla corrosione, l'AUS-8 si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi subito il coltello.

Grazie all'affilatura bilaterale, molata su entrambi i lati, il coltello è semplice da riaffilare. La lama è alta 30 mm e la sua lunghezza ti permette di affettare con attenzione mantenendo il controllo del taglio, per tagli netti e dritti.

Manico e bilanciamento

Il manico nero è realizzato in resistente plastica ABS, con una forma ergonomica dal design classico che ti assicura una presa comoda e sicura. Come tutti i coltelli della serie Harakiri, il coltello è costruito con codolo passante e tre rivetti classici fissano il manico. Il coltello ha un peso netto di 90 g e una lunghezza totale di 317 mm.

Utilizzi ideali

• Trinciare carne e pollame disossati
• Affettare il pesce in porzioni uniformi
• Affettare il pane
• Affettare verdura e frutta
• Affettare salumi e carne per taglieri da condividere

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo sempre a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Affetta su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino; quando il filo ha bisogno di qualcosa in più, affilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Harakiri

La serie Harakiri è una gamma SAMURA elegante e moderna di lame in acciaio AUS-8 dal classico stile europeo, con resistenti manici in plastica ABS. I coltelli sono leggeri e resistenti alla corrosione e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.