Samura Bamboo coltello grand chef 240 mm

Il coltello grand chef Samura Bamboo è il fratello maggiore del classico coltello da chef, con una lunga lama da 240 mm per i lavori più impegnativi. Puoi usarlo ogni giorno per tagliare a pezzi, affettare, sminuzzare, tagliare a cubetti e tritare finemente carne, pesce, verdura, frutta e pane. La sua struttura interamente in metallo abbina la lama a un manico in acciaio inox a forma di canna di bambù.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Ne risulta un equilibrio pratico: il filo regge bene la preparazione quotidiana e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare.

La lama sottile ed elegante ha un'affilatura bilaterale, molata su entrambi i lati, che rende semplice la riaffilatura. La lama da 240 mm è più lunga di quella del classico coltello da chef Bamboo e ti offre più lunghezza utile per frutta e verdura di grandi dimensioni e per pezzi più grossi di carne senz'osso.

Manico e bilanciamento

Il manico argento è in acciaio inox e ha la forma di una canna di bambù, il segno distintivo della serie. È ergonomico e dà al coltello una sensazione di equilibrio in mano. Il coltello pesa 136 g e misura 370 mm di lunghezza totale.

Utilizzi ideali

• Tritare e tagliare a cubetti la verdura
• Sminuzzare e tritare finemente
• Affettare la carne senz'osso
• Tagliare e porzionare il pesce
• Affettare la frutta e tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarlo a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Bamboo

La serie Bamboo comprende un'ampia gamma di tipi di coltelli, tutti con corpo interamente in metallo e manico in acciaio inox a forma di canna di bambù; le lame sottili ed eleganti in AUS-8 e i manici ergonomici li rendono leggeri. Come tutti i coltelli SAMURA, hanno una garanzia di 2 anni.