Samura Harakiri cuchillo de trinchar 196 mm, mango negro

El cuchillo de trinchar Samura Harakiri tiene una hoja de 196 mm y mango negro, y está pensado para obtener lonchas uniformes y controladas. Úsalo para trinchar carne sin hueso y aves, porcionar pescado y cortar pan, verduras, fruta y embutido. Es tan adecuado para platos occidentales y europeos como para la cocina japonesa tradicional, tanto si te estás iniciando como si ya tienes experiencia en la cocina.

Hoja y acero

La hoja es de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con una dureza de 58–59 HRC. Es un nivel práctico para una cocina doméstica: el filo resiste el uso habitual y una piedra de afilar lo recupera cuando empieza a perder el corte. Al ser un acero inoxidable resistente a la corrosión, el AUS-8 se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo enseguida.

Con un filo de doble bisel, rectificado por ambos lados, el cuchillo es fácil de reafilar. La hoja tiene 30 mm de altura, y su longitud te permite cortar con cuidado y mantener el control, dejando cortes limpios y rectos.

Mango y equilibrio

El mango negro es de plástico ABS resistente, con una forma ergonómica de diseño clásico que te ofrece un agarre cómodo y seguro. Como en toda la serie Harakiri, el cuchillo tiene espiga completa, y tres remaches clásicos fijan el mango. El cuchillo tiene un peso neto de 90 g y una longitud total de 317 mm.

Usos recomendados

• Trinchar carne sin hueso y aves
• Cortar pescado en porciones uniformes
• Rebanar pan
• Cortar verduras y fruta en rodajas
• Cortar embutido y carne en lonchas para tablas de picoteo

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo siempre a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre vidrio; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre afilados, usa una chaira; cuando el filo necesite algo más, afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una gama de SAMURA elegante y moderna, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico y resistentes mangos de plástico ABS. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.