Samura Harakiri cuchillo de chef dentado 208 mm, mango negro

El cuchillo de chef dentado Samura Harakiri combina una hoja de cuchillo de chef de 208 mm con un filo dentado y un mango negro. Los dientes lo hacen idóneo para alimentos algo más difíciles de cortar, como la fruta y las verduras firmes, y también se encarga del pan, la carne y el pescado. Si buscas un cuchillo de chef para ingredientes más firmes, es una opción práctica.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Con esta dureza, el filo aguanta bien el uso diario. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

El filo dentado es el rasgo más evidente de este cuchillo y lo que lo distingue de un cuchillo de chef de filo liso. La hoja tiene 46 mm de altura.

Mango y equilibrio

El mango negro es de resistente plástico ABS. Como los demás cuchillos Harakiri con mango de ABS, tiene una construcción de espiga completa, y el mango está fijado con tres remaches clásicos. Con un peso neto de 112 g, resulta ligero en la mano.

Usos recomendados

• Cortar fruta y verduras firmes
• Cortar pan
• Rebanar carne sin hueso
• Porcionar pescado

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal; deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Harakiri

La serie Harakiri es una colección SAMURA elegante y moderna, con hojas de acero AUS-8 de estilo europeo clásico y resistentes mangos de plástico ABS. Los cuchillos son ligeros y resistentes a la corrosión y, como todos los cuchillos SAMURA, incluyen una garantía de 2 años.