BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Μαχαίρια ντομάτας

Η οδοντωτή κόψη ενός μαχαιριού ντομάτας πιάνει τη λεία, τεντωμένη φλούδα και κόβει τη μαλακή σάρκα χωρίς να τη λιώνει. Κάθε μαχαίρι εδώ έχει οδοντωτή λεπίδα 120 mm και λαβή G-10. Επιλέξτε την έκδοση Mo-V ή Mo-V Stonewash από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 σκληρότητας 58–59 HRC ή την έκδοση Damascus από χάλυβα Δαμασκού 67 στρώσεων σκληρότητας 60–61 HRC. Μια έξυπνη επιλογή για να κόβετε ντομάτες για σαλάτες και σάντουιτς. Για ψωμιά με τραγανή κόρα, δείτε τα μαχαίρια ψωμιού.

Το μαχαίρι ντομάτας με απλά λόγια

BLACK NOVEMBER −30% Μόνο τον Νοέμβριο σε όλα τα μαχαίρια και τα σετΌλα τα μαχαίρια BLACK NOVEMBER

3 προϊόντα

Samura Mo-V Stonewash μαχαίρι ντομάτας 120 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash μαχαίρι ντομάτας 120 mm

€36,99€25,90 με το BLACK NOVEMBER

Samura Damascus μαχαίρι ντομάτας 120 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

Χάλυβας Δαμασκού · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus μαχαίρι ντομάτας 120 mm

€103,99€72,80 με το BLACK NOVEMBER

Οδηγός μαχαιριών

Το μαχαίρι ντομάτας με απλά λόγια

Το μαχαίρι ντομάτας έχει κοντή οδοντωτή λεπίδα. Τα δόντια πιάνουν τη λεία, τεντωμένη φλούδα, κι έτσι κόβετε τη μαλακή σάρκα σε φέτες χωρίς να τη λιώνετε. Δείτε πώς να το επιλέξετε και πώς να φροντίζετε μια οδοντωτή κόψη.

Όλα τα διαθέσιμα μοντέλα σε σύγκριση

ΜοντέλοΧάλυβας λεπίδαςΣκληρότηταΛεπίδαΛαβήΤιμή
Samura Mo-V Stonewash μαχαίρι ντομάτας 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus μαχαίρι ντομάτας 120 mm Χάλυβας Δαμασκού 60–61 HRC 120 mm G-10 €103,99€72,80

Τι είναι και σε τι υπερέχει

Η φλούδα της ντομάτας είναι γλιστερή και σκληρή, ενώ η σάρκα μέσα είναι μαλακή. Μια ίσια κόψη που έχει στομώσει λίγο τείνει να γλιστρά και μετά να λιώνει τον καρπό. Τα μικρά δόντια πιάνουν αμέσως τη φλούδα και την πριονίζουν καθαρά.

Η ίδια κόψη αποδίδει και σε άλλα τρόφιμα με σκληρή φλούδα και μαλακό εσωτερικό.

  • Ντομάτες για σαλάτες και σάντουιτς
  • Δαμάσκηνα, ροδάκινα και ακτινίδια
  • Εσπεριδοειδή και μαλακά ψωμάκια
  • Μικρά λουκάνικα

Πώς να επιλέξετε

Κάθε μαχαίρι ντομάτας SAMURA έχει οδοντωτή λεπίδα 120 mm, ένα πρακτικό μέγεθος για να κόβετε σε μικρή επιφάνεια κοπής ή κατευθείαν πάνω από το πιάτο.

Η βασική σας επιλογή είναι ο χάλυβας. Ο ανοξείδωτος χάλυβας AUS-8 με 58–59 HRC είναι ανθεκτικός και συγχωρεί τα λάθη. Ο χάλυβας Δαμασκού 67 στρώσεων με 60–61 HRC είναι πιο σκληρός, με χαρακτηριστικό σχέδιο από στρώσεις. Κάθε μοντέλο έχει λαβή G-10, ένα πυκνό σύνθετο υλικό που αντέχει καλά στην υγρασία.

Σύγκριση με τους πιο συγγενικούς τύπους

Το μαχαίρι ψωμιού είναι μακρύτερο, με μεγαλύτερα δόντια για τραγανά ψωμιά. Το μαχαίρι ντομάτας είναι μικρότερο και πιο ακριβές.

Ένα μαχαίρι λαχανικών ή μαχαίρι γενικής χρήσης με ίσια κόψη κόβει επίσης ντομάτες όταν είναι πολύ κοφτερό. Η οδοντωτή κόψη συνεχίζει να πιάνει ακόμη και όταν φθείρεται, γι' αυτό ταιριάζει σε όσους ακονίζουν λιγότερο συχνά.

Στην γκάμα SAMURA

Επιλέξτε το μαχαίρι ντομάτας Mo-V ή Mo-V Stonewash από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 με 58–59 HRC.

Ή επιλέξτε την έκδοση Damascus από χάλυβα Δαμασκού 67 στρώσεων με 60–61 HRC. Κάθε μαχαίρι έχει οδοντωτή λεπίδα 120 mm και λαβή G-10.

Φροντίδα και ακόνισμα

Πλένετε στο χέρι και στεγνώνετε αμέσως· οι όξινοι χυμοί δεν πρέπει να μένουν πάνω στη λεπίδα. Χρησιμοποιήστε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής για να προστατεύσετε τα δόντια.

Ακονίστε την οδοντωτή κόψη μία εσοχή τη φορά με μια λεπτή κωνική ράβδο, στην κεκλιμένη πλευρά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το γρέζι με λίγα ελαφριά, επίπεδα περάσματα στην πίσω πλευρά. Όπου η SAMURA αναφέρει γωνία ακονίσματος για αυτά τα μαχαίρια, αυτή είναι 16–18°.

Εύρεση μαχαιριού

Για ποια δουλειά χρειάζεστε μαχαίρι;

Επιλέξτε την εργασία και θα σας δείξουμε τα μαχαίρια που είναι φτιαγμένα γι’ αυτήν.

Μαχαίρια για κάθε μάγειρα

Από το πρώτο σας καλό μαχαίρι έως έναν επαγγελματικό εξοπλισμό

Πείτε μας πώς μαγειρεύετε και θα σας δείξουμε τις σειρές και τους τύπους μαχαιριών που πραγματικά χρειάζεστε.

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Ξεκινήστε με τρία μαχαίρια που κάνουν σχεδόν τα πάντα: ένα μαχαίρι σεφ ή Santoku, ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος και ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο χάλυβας AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC είναι κοφτερός, ανθεκτικός και εύκολος στη φροντίδα.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ 3 τεμαχίων

Προτεινόμενες σειρές

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Προσθέστε εξειδικευμένα μαχαίρια για λαχανικά, τεμαχισμό και το τραπέζι και επιλέξτε σειρές με λαβές G-10, ξύλο Pakka ή ξύλο παλίσανδρου και σφυρωτές λεπίδες ή λεπίδες stonewash.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ μαχαιριών

Προτεινόμενες σειρές

Samura Damascus μαχαίρι μπριζόλας 120 mm – εικόνα 3

Επαγγελματίας σεφ

Οι χάλυβες VG-10, AUS-10 και ο πολύστρωτος χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 59–61 HRC, δέχονται λεπτότερη κόψη. Συμπληρώστε τον εξοπλισμό σας με ιαπωνικά εξειδικευμένα μαχαίρια και τελειοποιήστε την κόψη σε λεπτόκοκκες πέτρες ακονίσματος.

Τι χρειάζεστε

Αγορά πετρών ακονίσματος

Προτεινόμενες σειρές

Βρείτε το μαχαίρι σας

Πώς να επιλέξετε

Τέσσερα βήματα για το σωστό μαχαίρι

  1. Ξεκινήστε από αυτό που μαγειρεύετε περισσότερο

    Κρέας: μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι τεμαχισμού. Λαχανικά: Santoku ή Nakiri. Ψάρι: μαχαίρι φιλεταρίσματος ή Yanagiba. Ψωμί: οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

  2. Επιλέξτε το μήκος

    Περίπου 200 mm ή περισσότερο για μεγάλα λαχανικά, φρούτα και ψητά, 150–180 mm για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, κάτω από 130 mm για ξεφλούδισμα και μικρές δουλειές.

  3. Επιλέξτε τον χάλυβα

    Ο AUS-8 είναι ανθεκτικός και ακονίζεται εύκολα. Οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού είναι πιο σκληροί, 59–61 HRC, και δέχονται πιο λεπτή κόψη.

    Σύγκριση χαλύβων

  4. Σχεδιάστε τη φροντίδα

    Μια πέτρα ακονίσματος και μια ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρατούν κάθε κόψη κοφτερή για χρόνια. Κάθε σελίδα προϊόντος δείχνει ένα κιτ φροντίδας κατάλληλο για τον χάλυβά του.

    Εργαλεία ακονίσματος

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Συνεχίστε την εξερεύνηση

Σχετικές κατηγορίες

Ερωτήσεις

Πριν επιλέξετε

Δεν βρήκατε την απάντηση; Γράψτε μας και θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Γιατί το μαχαίρι ντομάτας έχει οδοντωτή κόψη;

Τα δόντια πιάνουν αμέσως στη λεία, τεντωμένη φλούδα, οπότε η λεπίδα κόβει αντί να γλιστρά και να λιώνει τη μαλακή σάρκα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαχαίρι ντομάτας για ψωμί;

Για μαλακά ψωμάκια, ναι. Για μεγάλα καρβέλια με τραγανή κόρα, ένα μακρύτερο μαχαίρι ψωμιού είναι το καλύτερο εργαλείο.

Πόσο μακρύ είναι ένα μαχαίρι ντομάτας SAMURA;

Κάθε μοντέλο έχει οδοντωτή λεπίδα 120 mm και λαβή G-10.

Ποιον χάλυβα να διαλέξω;

Ο ανοξείδωτος χάλυβας AUS-8 στα 58–59 HRC είναι ανθεκτικός και φροντίζεται εύκολα. Ο χάλυβας Δαμασκού 67 στρώσεων στα 60–61 HRC είναι πιο σκληρός και έχει σχέδιο στρώσεων.

Πώς ακονίζω ένα οδοντωτό μαχαίρι;

Χρησιμοποιήστε λεπτή κωνική ράβδο σε κάθε εγκοπή, στην κεκλιμένη πλευρά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το γρέζι με μερικά ελαφριά περάσματα στην επίπεδη πίσω πλευρά.

Ποια νόμιμη εγγύηση ισχύει όταν αγοράζετε μαχαίρι SAMURA;

Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.

Μπορώ να επιστρέψω ένα μαχαίρι;

Ναι. Μπορείτε να επιστρέψετε μια παραγγελία εντός 14 ημερών – δείτε την πολιτική επιστροφών για τους όρους.

Πώς πρέπει να φροντίζω το μαχαίρι μου;

Πλύνετε στο χέρι και στεγνώστε αμέσως. Κάθε σελίδα προϊόντος αναφέρει τις οδηγίες φροντίδας για το συγκεκριμένο μαχαίρι.