Samura Sultan Pro Langes Pchak-Tranchiermesser 213 mm, Stonewash

Das lange Samura Sultan Pro Pchak-Tranchiermesser ist ein Messer zum Aufschneiden mit einer langen, 213 mm messenden Klinge im Pchak-Stil. Dank ihrer Länge können Sie Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Brot und Wurst in langen Zügen aufschneiden. Es verbindet eine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish und Konvexschliff mit einem schwarzen TPE-Griff.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist eine praxisgerechte Härte für die heimische Küche: Die Schneide kommt mit regelmäßigem Aufschneiden gut zurecht, und wenn sie Pflege braucht, bringt ein Schleifstein sie ohne großen Aufwand wieder in Form. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt daher in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch reinigen und abtrocknen.

Die Klinge hat ein Stonewash-Finish – neben dem Satin-Finish eine der beiden Oberflächen der Serie Sultan Pro. Sie ist mit einem Konvexschliff geschärft, der laut SAMURA für länger anhaltende Schärfe, höhere Langlebigkeit und weniger Reibung sorgt. Weniger Reibung bedeutet, dass die Klinge mit weniger Widerstand durch die Lebensmittel gleitet.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus TPE und ist einem Säbel nachempfunden. Er bietet Ihnen einen sicheren, rutschfesten Halt für kraftvolle, präzise Schnitte. Das Messer wiegt 182 g und hat eine Gesamtlänge von 342 mm.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden und Tranchieren von Fleisch ohne Knochen
• Aufschneiden und Portionieren von Fisch
• Aufschneiden von Gemüse und Obst
• Aufschneiden von Brot
• Aufschneiden von Wurst

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab, reinigen Sie es danach stets von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Verwenden Sie es auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen vom Griff bis zur Spitze an einem Wetzstab entlang und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Sultan Pro

Die Kollektion Sultan Pro greift das Erbe des Pchak auf, des Jagdmessers der Turkvölker Zentralasiens. Ihre einzigartig geformten, vielseitigen Messer verbinden konvex geschliffene AUS-8-Klingen in Satin- oder Stonewash-Finish mit TPE-Griffen im Säbel-Design und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.