Samura Sultan Pro Kochmesser 166 mm, Stonewash

Das Samura Sultan Pro Kochmesser ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 166-mm-Klinge. Es deckt die tägliche Zubereitung ab – vom Aufschneiden von Fleisch und Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Obst und Aufschneiden von Brot. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish hat einen Konvexschliff und wird mit einem schwarzen TPE-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für das tägliche Kochen ist das eine sinnvolle Härte: Die Schneide hält dem alltäglichen Hacken gut stand, und Sie können sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Klinge hat ein Stonewash-Finish – neben Satin eine der beiden Oberflächen der Serie Sultan Pro. Wie jedes Messer der Serie Sultan Pro erhält sie einen Konvexschliff, der laut SAMURA für länger anhaltende Schärfe, höhere Haltbarkeit und weniger Reibung sorgt. Weniger Reibung bedeutet, dass die Klinge mit weniger Widerstand durch die Lebensmittel gleitet.

Griff und Balance

Der schwarze TPE-Griff ist einem Säbel nachempfunden. Er bietet Ihnen sicheren, rutschfesten Halt für kraftvolle, präzise Schnitte. Das Messer wiegt 154 g und ist insgesamt 294 mm lang.

Einsatzbereiche

• Schneiden, Würfeln und Portionieren von Fleisch ohne Knochen
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Hacken von Gemüse und Würfeln von Zwiebeln
• Schneiden und Zerteilen von Obst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach stets von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Verwenden Sie es auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie es in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Ziehen Sie die Schneide zwischen dem Schärfen vom Griff bis zur Spitze über einen Wetzstab und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Sultan Pro

Die Kollektion Sultan Pro knüpft an das Erbe des Pchak an, des Jagdmessers der Turkvölker Zentralasiens. Die einzigartig geformten, vielseitigen Messer der Kollektion kombinieren AUS-8-Klingen mit Konvexschliff in Satin- oder Stonewash-Finish mit TPE-Griffen im Säbel-Design und haben, wie alle SAMURA-Messer, 2 Jahre Garantie.