BLACK NOVEMBER −30 % auf alle Messer Nur im November · ohne Code · bis 30. November · Kostenloser EU-Versand ab €79Zu den Messern

Rasiermesserscharfe Präzision ab dem ersten Schnitt.Kostenloser EU-Versand ab €79

Für Unternehmen
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Steakmesser

Steakmesser für den gedeckten Tisch, gemacht zum Schneiden von gegrilltem und gebratenem Fleisch auf dem Teller. Wählen Sie einzelne Messer aus den Serien Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus und Harakiri oder ein Set: das 6-teilige Harakiri Steakmesser-Set oder das 8-teilige Hannibal Steakbesteck-Set mit Messern und Gabeln. Die Klingen bestehen aus AUS-8-Edelstahl oder Damaststahl, mit Wellenschliff, teilweisem Wellenschliff oder glatter Schneide. Um den Braten vorher zu tranchieren, sehen Sie sich unsere Tranchiergabeln an.

Das Steakmesser im Überblick

BLACK NOVEMBER −30 % Nur im November auf alle Messer und MessersetsAlle BLACK-NOVEMBER-Messer

7 Produkte

Samura Mo-V Steakmesser 120 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Steakmesser 120 mm

€30,99€21,70 mit BLACK NOVEMBER

Samura Damascus Steakmesser 120 mm BLACK NOVEMBER −30 %

Damaststahl · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus Steakmesser 120 mm

€59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri 6-teiliges Steakmesser-Set, schwarze Griffe BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Harakiri 6-teiliges Steakmesser-Set, schwarze Griffe

€59,99€42,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash Steakmesser 120 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash Steakmesser 120 mm

€34,99€24,50 mit BLACK NOVEMBER

Samura Hannibal 8-teiliges Set aus Steakmessern und Gabeln BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC

Hannibal 8-teiliges Set aus Steakmessern und Gabeln

€101,99€71,40 mit BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo Steakmesser 110 mm BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 110 mm

Bamboo Steakmesser 110 mm

€19,99€14,00 mit BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Steakmesser 125 mm, schwarzer Griff BLACK NOVEMBER −30 %

AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 125 mm

Harakiri Steakmesser 125 mm, schwarzer Griff

€19,99€14,00 mit BLACK NOVEMBER

Messer-Ratgeber

Das Steakmesser im Überblick

Ein Steakmesser ist ein kurzes Tafelmesser zum Schneiden von gegartem Fleisch auf dem Teller. Ein gutes Steakmesser schneidet sauber, statt zu reißen. Hier erfahren Sie, wie Sie Schliff, Stahl und Griff richtig wählen.

Alle lieferbaren Modelle im Vergleich

ModellKlingenstahlHärteKlingeGriffPreis
Samura Bamboo Steakmesser 110 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 110 mm Edelstahl €19,99€14,00
Samura Harakiri Steakmesser 125 mm, schwarzer Griff AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 125 mm ABS-Kunststoff €19,99€14,00
Samura Mo-V Steakmesser 120 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 120 mm G-10 €30,99€21,70
Samura Mo-V Stonewash Steakmesser 120 mm AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC 120 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Damascus Steakmesser 120 mm Damaststahl 60–61 HRC 120 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Harakiri 6-teiliges Steakmesser-Set, schwarze Griffe AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC ABS-Kunststoff €59,99€42,00
Samura Hannibal 8-teiliges Set aus Steakmessern und Gabeln AUS-8-Edelstahl 58–59 HRC ABS-Kunststoff €101,99€71,40

Was es ist und was es am besten kann

Ein Steakmesser ist eine kompakte Klinge für den Esstisch. Es teilt gegrilltes oder gebratenes Fleisch in mundgerechte Stücke.

Eine scharfe Schneide durchtrennt die Fasern, statt sie auseinanderzuziehen. So erhalten Sie saubere Stücke mit weniger Reißen und weniger Kraftaufwand.

  • Steaks, Koteletts und Braten am Tisch
  • Gegrilltes Hähnchen und Würstchen
  • Fischsteaks
  • Gedeckter Tisch für den Sonntagsbraten

So wählen Sie das richtige Modell

SAMURA-Steakmesser sind kompakt, mit Klingen von 110 bis 125 mm. Das reicht für ein ganzes Steak, ohne den Teller zu überladen.

Die wichtigste Entscheidung ist der Schliff. Glatte Schneiden mit beidseitigem Schliff oder Konvexschliff schneiden sauber und lassen sich leicht nachschärfen. Wellenschliff und teilweiser Wellenschliff schneiden zwischen den Schärfgängen länger.

Die meisten Modelle bestehen aus AUS-8 mit 58–59 HRC. Das Modell aus Damaststahl erreicht 60–61 HRC. Griffe gibt es aus G-10, ABS-Kunststoff oder Edelstahl.

Im Vergleich zu verwandten Messertypen

Ein Universalmesser ist ein Küchenwerkzeug für die Vorbereitung, etwas länger und vielseitiger. Ein Steakmesser gehört an den Tisch.

Steakmesser werden oft im Set gekauft. Sehen Sie sich unsere Sets ab 4 Teilen für den Tisch an und kombinieren Sie sie mit Tranchiergabeln zum Tranchieren.

Im SAMURA-Sortiment

Steakmesser finden Sie in Harakiri, Mo-V und Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus und Hannibal.

Die Stähle sind AUS-8 und Damaststahl. Alle Modelle sind für Fleisch, Fisch und Steak ausgewiesen.

Pflege und Schärfen

Spülen Sie Steakmesser nach dem Essen von Hand und trocknen Sie sie sofort ab. Bewahren Sie sie getrennt vom übrigen Besteck auf, damit die Schneiden nicht aneinanderstoßen.

Glatte Schneiden lassen sich auf einem Stein auffrischen. Wo SAMURA einen Winkel angibt, beträgt er 16–18°. Ein Wellenschliff benötigt einen konischen Stab. In der Küche schneiden Sie auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff, um die Schneide zu schonen.

Messerfinder

Wofür brauchen Sie ein Messer?

Wählen Sie die Aufgabe – wir zeigen Ihnen die passenden Messer.

Messer für jeden Anspruch

Vom ersten guten Messer bis zur Profi-Ausstattung

Sagen Sie uns, wie Sie kochen, und wir zeigen Ihnen die Serien und Messertypen, die Sie wirklich brauchen.

SAMURA-Messer mit Ganzmetallgriff und Alpha-Logo, Schokoladenstücke auf dunkelblauem Untergrund

Die ersten guten Messer

Beginnen Sie mit drei Messern, die fast alles können: einem Kochmesser oder Santoku, einem Schälmesser und einem Brotmesser. AUS-8-Stahl mit 58–59 HRC ist scharf, robust und pflegeleicht.

Was Sie brauchen

3-teilige Sets ansehen

Empfohlene Serien

SAMURA-Messer mit breiter Hammerschlag-Klinge neben Kürbissuppe und einem angeschnittenen Kürbis

Ambitionierter Hobbykoch

Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um Spezialmesser für Gemüse, zum Aufschneiden und für den Tisch, und wählen Sie Serien mit Griffen aus G-10, Pakkaholz oder Palisander sowie gehämmerten Klingen oder Klingen mit Stonewash-Finish.

Was Sie brauchen

Messersets ansehen

Empfohlene Serien

Samura Damascus Steakmesser 120 mm – auf einem Holzbrett mit rohen Steaks und Gewürzen

Profikoch

VG-10, AUS-10 und mehrlagige Damaststähle, gehärtet auf 59–61 HRC, nehmen einen feineren Schliff an. Ergänzen Sie Ihre Ausstattung um japanische Spezialmesser und vollenden Sie die Schneide auf feinen Schleifsteinen.

Was Sie brauchen

Schleifsteine ansehen

Empfohlene Serien

Finden Sie Ihr Messer

So wählen Sie richtig

In vier Schritten zum richtigen Messer

  1. Beginnen Sie mit dem, was Sie am häufigsten kochen

    Fleisch: ein Kochmesser oder Tranchiermesser. Gemüse: ein Santoku oder Nakiri. Fisch: ein Filetiermesser oder Yanagiba. Brot: ein Brotmesser mit Wellenschliff.

  2. Die Länge wählen

    Etwa 200 mm oder mehr für großes Gemüse und Braten, 150–180 mm für die meisten Haushaltsküchen, unter 130 mm zum Schälen und für feine Arbeiten.

  3. Den Stahl wählen

    AUS-8 ist robust und leicht zu schärfen. AUS-10, VG-10 und Damaststahl sind härter, 59–61 HRC, und nehmen eine feinere Schneide an.

    Stähle vergleichen

  4. Die Pflege einplanen

    Ein Schleifstein und ein Brett aus Holz oder Kunststoff halten jede Schneide jahrelang scharf. Auf jeder Produktseite finden Sie ein Pflegeset, das auf den jeweiligen Stahl abgestimmt ist.

    Schärfzubehör

Warum SAMURA?

Vier Gründe für SAMURA

  1. Extrem scharf ab dem ersten Schnitt

    Stähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.

    Stahl-Ratgeber

  2. Premium-Qualität, fairer Preis

    Stahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.

    Alle Serien

  3. Wie gemacht zum Verschenken

    Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.

  4. Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen

    Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.

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Fragen

Bevor Sie wählen

Keine Antwort gefunden? Schreiben Sie uns – wir helfen Ihnen bei der Auswahl.

Kontakt
Steakmesser mit Wellenschliff oder glatter Schneide?

Eine glatte Schneide schneidet sauberer und lässt sich leichter nachschärfen. Ein Wellenschliff hält auf harten Tellern länger durch. Ein teilweiser Wellenschliff verbindet beides.

Wie lang sollte ein Steakmesser sein?

Rund 110–125 mm ist eine angenehme Größe für den Tisch. Alle SAMURA-Steakmesser liegen in diesem Bereich.

Werden Steakmesser auf Tellern stumpf?

Ja. Porzellan- und Glasteller sind hart und nutzen die Schneide ab. Ein Wellenschliff verträgt das besser. Schneiden Sie mit leichtem Druck und kratzen Sie nicht über den Teller.

Dürfen Steakmesser in die Spülmaschine?

Nein. Spülen Sie sie immer von Hand. Hitze, Spülmittel und Kontakt mit anderen Teilen in der Spülmaschine stumpfen die Schneide ab und können den Griff beschädigen.

In welchem Winkel schärfe ich ein Steakmesser?

Wo SAMURA einen Winkel für seine Steakmesser angibt, beträgt er 16–18°. Modelle mit Wellenschliff benötigen statt eines flachen Steins einen konischen Stab.

Welche Gewährleistung gilt für SAMURA-Messer?

Für jedes Produkt gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.

Kann ich ein Messer zurückgeben?

Ja. Sie können eine Bestellung innerhalb von 14 Tagen zurückgeben – die Bedingungen finden Sie in unseren Rückgabebedingungen.

Wie pflege ich mein Messer?

Von Hand spülen und sofort abtrocknen. Auf jeder Produktseite finden Sie die Pflegehinweise für das jeweilige Messer.