Samura Pro-S Großes Kochmesser 240 mm

Das große Samura Pro-S Kochmesser ist ein stattliches Allzweck-Küchenmesser mit einer 240-mm-Klinge. Sie können es sich als großen Bruder des klassischen Kochmessers vorstellen – nur mit längerer Klinge. Im Alltag nutzen Sie es zum Hacken, Aufschneiden, Schneiden feiner Streifen, Würfeln und Feinhacken.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. AUS-8 wird für seine Langlebigkeit geschätzt und dafür, dass dieser Stahl auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf bleibt. Diese Härte ist ein praxisgerechter Mittelweg: Die Schneide hält der täglichen Arbeit stand, und wenn sie stumpf wird, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein wiederherstellen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah reinigen und abtrocknen.

Dank beidseitigem Schliff ist die Schneide auf beiden Seiten angeschliffen, was das Nachschärfen einfach macht. Das Messer ist im klassischen europäischen Design gefertigt; seine Klinge mit durchgehendem Erl ist 240 mm lang und 50 mm hoch.

Griff und Balance

Der ergonomische schwarze G-10-Griff ist im europäischen Stil der Serie Pro-S mit Nieten versehen. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die Form sorgt für festen Halt und ein angenehmes Gefühl in der Hand. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Klinge und Griff. SAMURA tariert das Gewicht jedes Messers der Serie Pro-S aus, sodass sich auch diese lange Klinge leicht führen lässt. Das Messer wiegt 236 g und hat eine Gesamtlänge von 383 mm.

Einsatzbereiche

• Hacken, Würfeln und Feinhacken von Gemüse
• Aufschneiden und Portionieren von knochenlosem Fleisch
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Aufschneiden von Obst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Pro-S

Die Serie Pro-S wurde für traditionelle wie moderne Köche entwickelt, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen. Ihre unverzichtbaren Küchenmesser haben eine Klinge aus AUS-8-Edelstahl, einen schwarzen G-10-Griff und einen Kropf aus Stahl gemeinsam, und wie alle SAMURA-Messer wird jedes von ihnen mit 2 Jahren Garantie geliefert.