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Samura Pro-S Kleines Filetiermesser 137 mm
137 mm / SKU: SP-0044
€38,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein kleines 137-mm-Filetiermesser zum Filetieren und Abhäuten von Fisch und zum Parieren von Fleisch, mit einer Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) und einem schwarzen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 137 mmKlinge 137 mm von 266 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das kleine Samura Pro-S Filetiermesser hat eine 137-mm-Klinge für die Zubereitung von Fisch und Fleisch. Verwenden Sie es zum Filetieren und Abhäuten von Fisch sowie zum Parieren von Fleischstücken ohne Knochen. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für Köche der alten Schule ebenso wie für moderne Köche gemacht, denen Leistung und Komfort an erster Stelle stehen.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist für seine Langlebigkeit bekannt und dafür, auch bei regelmäßigem Gebrauch scharf zu bleiben. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Filetieren und Parieren gut stand, und wenn sie Pflege braucht, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, was bei der Arbeit mit nassem Fisch wichtig ist, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.
Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten angeschliffen; der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°. Das Messer folgt einem klassischen europäischen Design mit einer Klinge mit durchgehendem Erl, die 137 mm lang und 26 mm hoch ist.
Griff und Balance
Der schwarze G-10-Griff zeigt den europäischen Stil der Serie Pro-S und ist vernietet. G-10 ist ein strapazierfähiges Griffmaterial, und die ergonomische Form sorgt für festen, angenehmen Halt. Ein Kropf aus Edelstahl sitzt zwischen Klinge und Griff. SAMURA konstruiert jedes Pro-S Messer für eine gute Gewichtsbalance. Das kleine Filetiermesser wiegt 94 g und hat eine Gesamtlänge von 266 mm.
Einsatzbereiche
- Fisch filetieren
- Haut von Fischfilets abziehen
- Fischfilets portionieren
- Fett und Sehnen vom Fleisch abparieren
- Fleischstücke ohne Knochen schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Pro-S
Die Serie Pro-S ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion mit den wichtigsten Messern, die jede Küche braucht, alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 137 mm, Gesamtlänge 266 mm, Nettogewicht 94 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Pro-S |
|---|---|
| Messertyp | Filetiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch |
| Klingenlänge | 137 mm |
| Gesamtlänge | 266 mm |
| Klingenhöhe | 26 mm |
| Gesamtbreite | 15 mm |
| Nettogewicht | 94 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 39 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SP-0044 |
| EAN | 4751029327772 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Pro-S Kleines Filetiermesser 137 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 137 mm. Gesamtlänge: 266 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.