Samura Pro-S Filetiermesser Fisherman 224 mm
224 mm / SKU: SP-0048F
€50,99
inkl. MwSt.
Die Schneide in Zahlen
Ein 224-mm-Filetiermesser zum Filetieren, Abhäuten und Portionieren von Fisch und zum Parieren von Fleisch, mit einer Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC) und einem schwarzen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 224 mmKlinge 224 mm von 373 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Pro-S Filetiermesser Fisherman hat eine lange 224-mm-Klinge zur Zubereitung von Fisch und Fleisch. Damit filetieren und häuten Sie Fisch, portionieren Filets und parieren Fleischstücke ohne Knochen. Wie die gesamte Serie Pro-S ist es für traditionsbewusste wie moderne Köche gemacht, für die Leistung und Komfort an erster Stelle stehen.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist für seine Langlebigkeit bekannt und dafür, dass er seine Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch behält. Bei dieser Härte hält die Schneide dem Filetieren und Parieren gut stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, was bei der Arbeit mit nassem Fisch wichtig ist; dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.
Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° geschliffen. Das Messer folgt einem klassischen europäischen Design mit einer Klinge mit durchgehendem Erl, die 224 mm lang und 35 mm hoch ist.
Griff und Balance
Der schwarze G-10-Griff zeigt den europäischen Stil der Serie Pro-S und ist mit Nieten versehen. G-10 ist ein langlebiges Griffmaterial, und die ergonomische Form bietet Ihnen festen, komfortablen Halt. Zwischen Klinge und Griff sitzt ein Kropf aus Edelstahl. SAMURA konstruiert jedes Messer der Serie Pro-S mit Blick auf eine gute Gewichtsbalance, sodass sich die lange Klinge leicht kontrollieren lässt. Das Messer wiegt 178 g bei einer Gesamtlänge von 373 mm.
Einsatzbereiche
- Fisch filetieren
- Die Haut von Fischfilets abziehen
- Fischfilets portionieren
- Fett und Sehnen von Fleisch entfernen
- Fleischstücke ohne Knochen aufschneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Pro-S
Die Serie Pro-S ist eine vielseitige SAMURA-Kollektion mit den wichtigsten Messern, die jede Küche braucht – alle mit Klingen aus AUS-8-Edelstahl und schwarzen G-10-Griffen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 224 mm, Gesamtlänge 373 mm, Nettogewicht 178 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Pro-S |
|---|---|
| Messertyp | Filetiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch |
| Klingenlänge | 224 mm |
| Gesamtlänge | 373 mm |
| Klingenhöhe | 35 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 178 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 42 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SP-0048F |
| EAN | 4751029322548 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Pro-S Filetiermesser Fisherman 224 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 224 mm. Gesamtlänge: 373 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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