Samura Meteora Tranchiermesser 206 mm

Das Samura Meteora Tranchiermesser hat eine lange 206-mm-Klinge zum Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen, Fisch, Wurst und Brot und kommt auch mit Gemüse und Obst zurecht. Dank seiner Länge schneiden Sie in langen, gleichmäßigen Zügen. Das gesamte Messer besteht aus Metall: eine 5-lagige Klinge aus VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und ein Griff aus Edelstahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 5 Lagen VG-10-Damaststahl und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneide auch bei regelmäßigem Aufschneiden scharf bleibt; lässt die Schärfe nach, stellen Sie sie auf einem Schleifstein wieder her. Behandeln Sie die harte Schneide mit etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.

Die Messer der Serie Meteora werden von Hand geschmiedet und erhalten einen Konvexschliff: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish überzieht die Oberfläche mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Messer sein unverwechselbares Aussehen. Die Klingenhöhe beträgt 32 mm.

Griff und Balance

Der Edelstahlgriff greift die Hammerschlag-Optik der Klinge auf und verleiht dem Tranchiermesser so ein Ganzmetall-Erscheinungsbild. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Meteora als gut ausbalanciert und betont, dass das ungewöhnliche Design nicht zulasten von Komfort oder Alltagstauglichkeit geht. Das Messer wiegt netto 171 g und hat eine Gesamtlänge von 337 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren
• Fisch aufschneiden und portionieren
• Wurst aufschneiden
• Brot aufschneiden
• Gemüse und Obst schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Meteora

Die von Hand geschmiedeten, vom Weltraum inspirierten Messer der Kollektion Meteora haben einen außerirdischen Look – für Köche, deren Werkzeuge auffallen sollen. Jedes Meteora Messer verbindet eine Klinge aus VG-10-Damaststahl mit einem Stahlgriff, beide mit Hammerschlag-Finish, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Tranchiermesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.