Samura Meteora 3-teiliges Messerset

Das Samura Meteora Messerset vereint drei Ganzmetallmesser für die tägliche Küche: ein 174-mm-Universalmesser, ein 173-mm-Nakiri-Messer und ein 209-mm-Kochmesser. Damit bereiten Sie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zu und schneiden Brot, Käse und Wurst. Jedes Messer hat eine Klinge aus 5-lagigem VG-10-Damaststahl mit Hammerschlag-Finish und einen Griff aus Edelstahl.

Klinge und Stahl

Alle drei Klingen bestehen aus 5 Lagen VG-10-Damaststahl und sind auf 59–61 HRC gehärtet. Diese Härte trägt dazu bei, dass die Schneiden auch bei regelmäßigem Kochen scharf bleiben; lässt die Schärfe nach, stellt ein Schleifstein sie wieder her. Im Gegenzug verlangen harte Schneiden etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.

Die Messer der Serie Meteora werden von Hand geschmiedet, und jedes Messer im Set hat einen Konvexschliff: Die Klingenflanken laufen sanft gewölbt in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen. Das Hammerschlag-Finish überzieht die Klingen mit kleinen Vertiefungen und verleiht dem Set sein unverwechselbares Aussehen.

Griff und Balance

Die Edelstahlgriffe greifen die Hammerschlag-Optik der Klingen auf, sodass jedes Messer wie aus einem Guss und ganz aus Metall wirkt. SAMURA beschreibt die Messer der Serie Meteora als optimal ausbalanciert, und das ungewöhnliche Design geht nicht zulasten von Komfort oder Alltagstauglichkeit. Das Nettogewicht des Sets beträgt 570 g.

Einsatzbereiche

• Käse und Wurst mit dem Universalmesser aufschneiden
• Gemüse mit dem Nakiri-Messer hacken, schneiden und würfeln
• Obst mit dem Nakiri-Messer oder dem Universalmesser schneiden
• Fleisch ohne Knochen und Fisch mit dem Kochmesser portionieren
• Brot mit dem Universalmesser oder dem Kochmesser schneiden

Im Set enthalten

• Universalmesser 174 mm
• Nakiri-Messer 173 mm
• Kochmesser 209 mm

Pflege und Schärfen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie sie ab. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen; lassen Sie die Messer außerdem nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Meteora

Von Hand geschmiedet und vom Weltraum inspiriert, haben die Messer der Kollektion Meteora einen außerirdischen Look – für Köche, deren Werkzeuge auffallen sollen. Wie alle SAMURA-Messer haben auch die Messer dieses Sets 2 Jahre Garantie.