Samura Kaiju Schälmesser 78 mm

Das Samura Kaiju Schälmesser ist ein kompaktes Messer der Serie Kaiju mit einer 78-mm-Klinge für Feinarbeiten an Obst und Gemüse. Damit schälen, putzen und schneiden Sie kleine Stücke dort, wo sich ein größeres Messer unhandlich anfühlt. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish sitzt in einem Griff aus Pakkaholz.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Bei dieser Härte bewältigt die Schneide die tägliche Zubereitung gut, und wenn sie stumpf wird, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen.

Ein Hammerschlag-Finish verleiht der Klinge die an eine Mondoberfläche erinnernde Struktur der Serie Kaiju. Die kleinen Krater in der Oberfläche sorgen dafür, dass sich Scheiben vom Stahl lösen, statt daran haften zu bleiben. Der polierte beidseitige Schliff hat einen ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus Pakkaholz und hat eine klassische Form. Das dichte Pakkaholz ist beständig gegen Feuchtigkeit und Gerüche. Mit einem Nettogewicht von 63 g und einer Gesamtlänge von 184 mm ist das Messer leicht und kompakt für kleine, kontrollierte Schnitte.

Einsatzbereiche

• Obst schälen und zurechtschneiden
• Gemüse zurechtschneiden und putzen
• Kleines Obst und Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden
• Kerne, Kerngehäuse und schadhafte Stellen entfernen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Halten Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen mit einem Wetzstab in Form und schärfen Sie sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Kaiju

Die Serie Kaiju ist nach den Riesenmonstern der japanischen Mythologie benannt und kombiniert Klingen mit Hammerschlag-Finish im Mondoberflächen-Look mit Griffen aus Pakkaholz – in zwei Linien, mit und ohne Kropf. Dieses Schälmesser gehört zur Linie ohne Kropf und wird wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.