Samura Bamboo Steakmesser 110 mm

Das Samura Bamboo Steakmesser ist für Fleisch gemacht und sorgt für einen sicheren Schnitt. Seine 110-mm-Klinge eignet sich für Steak und anderes Fleisch, und Sie können es auch für Fisch verwenden. Die dünne Stahlklinge und der Stahlgriff in Bambusform verleihen dem Messer eine leichte Ganzmetall-Bauweise.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte ist ein praxistauglicher Kompromiss: Die Schneide hält dem alltäglichen Schneiden gut stand und lässt sich, wenn sie nachlässt, unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch muss das Messer wie unten beschrieben von Hand gespült und abgetrocknet werden.

Der beidseitige Schliff ist ein schlichter V-Schliff, bei dem die Schneide von beiden Seiten angeschliffen ist.

Griff und Balance

Der silberne Griff besteht aus Edelstahl und ist wie ein Bambushalm geformt – das Markenzeichen der Serie. Er ist hohl und hält das Messer zusammen mit der dünnen Klinge leicht: Es wiegt 55 g und ist insgesamt 218 mm lang. Der Griff liegt angenehm in der Handfläche und gibt Ihnen sicheren Halt.

Einsatzbereiche

• Schneiden von Steak
• Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen
• Schneiden von Fisch

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie es nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Bamboo

Die Serie Bamboo zeichnet sich durch ihren Ganzmetallkorpus aus: dünne, elegante Klingen aus AUS-8-Stahl, kombiniert mit ergonomischen Edelstahlgriffen in Form eines Bambusrohrs, in einer großen Auswahl an Messertypen. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.