Samura Okinawa yanagibakniv 240 mm
240 mm / SKU: SO-0110
€58,99
Inkl. moms
Eggen i siffror
En yanagiba i japansk stil för att skiva fiskfiléer och grönsaker. Det enkelslipade bladet på 240 mm är av rostfritt AUS-8-stål härdat till 58–59 HRC, med handtag i rosenträ.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Enkelslipad egg
- Bladlängd
- 240 mmBlad 240 mm av totalt 390 mm
Detaljerna
En närmare titt
Yanagibakniven Samura Okinawa är en lång förskärare i japansk stil, gjord med tanke på fisk. Med det 240 mm långa bladet skivar du en fiskfilé i ett enda lätt drag, och den klarar grönsaker också. Ta fram den när du lagar dina japanska favoriträtter.
Blad och stål
Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål, och den här hårdheten är en bra balans för matlagning hemma: eggen håller sig vass vid regelbunden användning, men du kan ändå återställa den på en slipsten. Bladet är 40 mm högt.
Okinawa-knivarna finns med enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har enkelslipad egg. Den är slipad på bara ena sidan, medan den andra sidan är plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).
Handtag och balans
Som alla knivar i Okinawa-serien har den här yanagiban handtag i rosenträ, här med bolster i nylon. Kniven väger 133 g netto och är 390 mm lång totalt.
Passar bäst för
- Skiva fiskfiléer
- Förbereda fisk till dina japanska favoriträtter
- Skiva grönsaker
Skötsel och slipning
Skölj kniven i varmt vatten och torka den före första användningen. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas, och använd en SAMURA-hackkniv till ben och en tvåsidig tandad sågkniv till fryst mat. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: bearbeta den fasade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd brynstål mellan slipningarna.
Om Okinawa-serien
Okinawa-serien förenar modern teknik med kulturarv och speglar Samuras djupa respekt för japanska knivsmedstraditioner. Bladen i korrosionsbeständigt AUS-8-stål är utformade i klassiska japanska former.
Viktigaste egenskaper
- Blad i rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Blad 240 mm med enkelslipad egg
- Handtag i rosenträ med bolster i nylon
- Nettovikt 133 g, total längd 390 mm
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Okinawa |
|---|---|
| Knivtyp | Yanagibakniv |
| Användning | Fisk, Grönsaker och frukt |
| Bladlängd | 240 mm |
| Total längd | 390 mm |
| Bladhöjd | 40 mm |
| Total bredd | 23 mm |
| Nettovikt | 133 g |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Eggtyp | Enkelslipad egg |
| Handtagsmaterial | Rosenträ |
| Bolster | Nylon |
| Tål maskindisk | Nej |
| Förpackningens mått | 46,3 × 7,5 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0110 |
| EAN | 4751029320728 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användningen.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivar ligga kvar länge i diskhon.
- Förvara i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och för eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Enkelslipat blad: slipa den fasade sidan på slipstenen tills en jämn grad bildas och dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna; använd ett papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Slutsåld
I lager nu: Förskärare
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibakniv 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaskusstål · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus förskärare 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaskusstål · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus 67 förskärare tanto 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V förskärare 230 mm
Mer från Okinawa
Mer från Okinawa.
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa yanagibakniv 270 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa förskärare tanto 230 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa debakniv 170 mm
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa nakirikniv 172 mm
Vilket stål är Samura Okinawa yanagibakniv 240 mm gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 240 mm långt. Den totala längden är 390 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Enkelslipad egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för enkelslipad egg: stenar #1000/#3000 och #8000 för handslipning längs fasen, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.