Samura Kaiju yanagibakniv 240 mm, med bolster
240 mm / SKU: SKJ-0045B
€47,99
Inkl. moms
Eggen i siffror
En yanagiba på 240 mm i japansk stil med bolster, gjord för att skiva fisk och grönsaker. Den har hamrat blad i ett lager rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) och handtag i pakkaträ.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Dubbelslipad egg
- Bladlängd
- 240 mmBlad 240 mm av totalt 369 mm
Detaljerna
En närmare titt
Yanagibakniven Samura Kaiju är en lång skivningskniv i japansk stil med ett blad på 240 mm och bolster. Den är gjord för att skiva fisk och klarar även grönsaker. Det hamrade bladet i rostfritt AUS-8-stål kombineras med ett handtag i pakkaträ.
Blad och stål
Bladet är tillverkat av ett enda lager rostfritt AUS-8-stål och härdat till 58–59 HRC. Det ger dig en egg som håller bra vid regelbunden användning och som är enkel att återställa på en slipsten. Bladets längd gör att du kan dra det genom en filé i långa tag i stället för att såga fram och tillbaka.
Den hamrade ytan visar Kaiju-seriens månmönster. De små kratrarna hjälper skivorna att släppa från bladet i stället för att fastna. Den polerade dubbelslipade eggen är slipad på båda sidor, med en ursprunglig fabriksslipvinkel på 15–17°.
Handtag och balans
Handtaget är tillverkat av pakkaträ med klassisk geometri. Det täta träet står emot både fukt och lukt, vilket passar en kniv som ofta används till fisk. Ett bolster sitter där bladet möter handtaget. Kniven väger 171 g netto och är 369 mm lång totalt.
Passar bäst för
- Skiva fiskfiléer
- Skära fisk i portioner
- Skiva grönsaker
Skötsel och slipning
Skölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig, tandad sågkniv till fryst mat. Förvara kniven i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål, använd brynstål mellan slipningarna och slipa om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°.
Om Kaiju-serien
Kaiju-serien har fått sitt namn efter jättemonstren i japansk mytologi och kombinerar hamrade blad med månmönster med handtag i pakkaträ, i två linjer med och utan bolster. Den här yanagibakniven tillhör linjen med bolster. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Viktigaste egenskaper
- Hamrat blad i rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Polerad dubbelslipad egg, fabriksslipvinkel 15–17°
- Handtag i pakkaträ med bolster
- Blad 240 mm, total längd 369 mm, nettovikt 171 g
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Kaiju |
|---|---|
| Knivtyp | Yanagibakniv |
| Användning | Fisk, Grönsaker och frukt |
| Bladlängd | 240 mm |
| Total längd | 369 mm |
| Bladhöjd | 37 mm |
| Total bredd | 18 mm |
| Nettovikt | 171 g |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Bladyta | Hamrad |
| Eggtyp | Dubbelslipad egg |
| Handtagsmaterial | Pakkaträ |
| Tål maskindisk | Nej |
| Förpackningens mått | 41,5 × 8,8 × 3,4 cm |
| SKU | SKJ-0045B |
| EAN | 4751029323590 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användning.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en dubbelsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivarna ligga länge i diskhon.
- Förvara dem i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och dra eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna, använd en bit papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för AUS-8-stål: slipsten #1000/#3000 som återställer och förfinar eggen, vinkelhållare för en stadig vinkel, skärbräda i TPU och magnetlist.
Slutsåld
I lager nu: Förskärare
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa Stonewash yanagibakniv 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaskusstål · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus förskärare 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
Damaskusstål · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus 67 förskärare tanto 230 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V förskärare 230 mm
Mer från Kaiju
Mer från Kaiju.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Kaiju yanagibakniv 240 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 150 mm
Kaiju allkniv 150 mm, med bolster
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 230 mm
Kaiju förskärare tanto 230 mm, med bolster
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm
Kaiju santokukniv 180 mm
Vilket stål är Samura Kaiju yanagibakniv 240 mm, med bolster gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 240 mm långt. Den totala längden är 369 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Dubbelslipad egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för AUS-8-stål: slipsten #1000/#3000 som återställer och förfinar eggen, vinkelhållare för en stadig vinkel, skärbräda i TPU och magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.