Samura Golf нож сантоку 180 мм

Нож сантоку Samura Golf — многофункциональный универсальный нож с клинком 180 мм. Он разрезает мягкие продукты одним движением сверху вниз, легко справляется с плотными овощами и хорошо подходит для рубки, нарезки кубиками и измельчения. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо справляется с ежедневной рубкой и нарезкой. AUS-8 — нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии, но нож все же стоит мыть и вытирать насухо вскоре после использования.

Кромка с двусторонней заточкой сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°. Такую кромку легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее поверхность с ямками напоминает мяч для гольфа. Нескользящее покрытие soft-touch помогает сохранять контроль даже мокрыми руками. Нож легкий — всего 95 г, общая длина — 312 мм.

Для чего подходит

• Нарезка плотных овощей
• Рубка, нарезка кубиками и измельчение овощей
• Нарезка мягких продуктов одним движением сверху вниз
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы
• Нарезка фруктов и хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а для повторной заточки используйте точильный камень, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°.

О серии Golf

Коллекция Golf получила название благодаря характерным ямкам на рукоятях, и SAMURA описывает ее как полный набор кухонных инструментов: легкие ножи с удобным хватом и клинками из стали AUS-8. Как и на все ножи SAMURA, на этот нож сантоку предоставляется гарантия 2 года.