Samura Bamboo универсальный нож 150 мм

Универсальный нож Samura Bamboo — кухонный нож на все случаи с клинком 150 мм. С ним удобно нарезать фрукты и овощи для салатов и десертов, колбасу или сыр, а также готовить ингредиенты для бутерброда. Клинок и рукоять в форме бамбука выполнены из стали, поэтому нож имеет цельнометаллическую конструкцию и одинаково хорошо подходит как для домашней, так и для профессиональной кухни.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. Нержавеющая сталь AUS-8 устойчива к коррозии, но нож все же стоит мыть и вытирать вскоре после использования.

Клинок тонкий, что характерно для дизайна серии Bamboo. Режущая кромка с двусторонней заточкой отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет форму стебля бамбука — фирменный знак серии. Рифленый анатомический профиль обеспечивает уверенный, надежный хват и не дает ножу проворачиваться в руке, даже если рука мокрая. Нож весит 67 г при общей длине 256 мм, поэтому в руке он ощущается легким.

Для каких задач

• Нарезка фруктов и овощей для салатов и десертов
• Нарезка колбасы
• Нарезка сыра
• Подготовка ингредиентов для бутербродов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Bamboo

Серия Bamboo известна своим цельнометаллическим корпусом: клинки из стали AUS-8 сочетаются в ней с рукоятями из нержавеющей стали в форме стебля бамбука. Эргономичные рукояти объединяют весь ассортимент серии, в который входят ножи самых разных типов. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.