Samura Bamboo универсальный нож 125 мм

Универсальный нож Samura Bamboo — компактный нож для работы с фруктами и овощами. Его клинок 125 мм хорошо снимает кожуру и кожицу, а также справляется с другими небольшими продуктами, например колбасой или сыром, которые можно нарезать тонкими аккуратными ломтиками. Стальной клинок и стальная рукоять в форме бамбука делают нож легким и цельнометаллическим.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную нарезку, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно нужно мыть вручную и вытирать насухо, как описано ниже.

Как и у остальных ножей серии, у этого ножа тонкий клинок. Его режущая кромка с двусторонней заточкой отшлифована с обеих сторон.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет форму стебля бамбука — фирменную черту серии. Она эргономична и сбалансирована с клинком, а ее форма помогает предотвратить скольжение и проворачивание ножа в руке, поэтому вы сохраняете контроль во время работы. Нож весит 59 г, его общая длина — 231 мм.

Для чего подходит

• Чистка фруктов и овощей
• Нарезка фруктов и овощей кусочками и ломтиками
• Нарезка колбасы тонкими ломтиками
• Нарезка сыра
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; рубку костей доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Bamboo

Серия Bamboo выделяется цельнометаллическим корпусом: тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 сочетаются с эргономичными рукоятями из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, и все это — в широком ассортименте типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.