Samura Bamboo нож сантоку 160 мм

Нож сантоку Samura Bamboo — универсальный нож в японском стиле с клинком 160 мм. Его обух плавно опускается к острию, образуя длинную режущую кромку, поэтому нож справляется с большинством повседневных кухонных задач: шинковкой капусты, рубкой овощей, приготовлением салатов и нарезкой мяса и рыбы. Кроме того, клинком можно одним движением смахнуть нарезанные продукты с доски.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо выдерживает регулярное использование, а когда она затупится, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож насухо вскоре после использования.

Вдоль клинка проходит ряд небольших овальных выемок, которые не дают кусочкам продуктов прилипать к нему. Максимальная высота клинка — 46 мм, а двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и имеет форму стебля бамбука — это фирменная черта серии. Нож подойдет как для профессиональной, так и для домашней кухни. Тонкий клинок и эргономичная рукоять делают его легким: вес ножа — 109 г, общая длина — 291 мм.

Для чего подходит

• Шинковка капусты и рубка овощей
• Приготовление салатов и нарезка фруктов
• Нарезка мяса без костей ломтиками и кубиками
• Разделка и порционирование рыбы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Bamboo

Серия Bamboo выделяется цельнометаллической конструкцией: тонкие элегантные клинки из стали AUS-8 и рукояти из нержавеющей стали в форме стебля бамбука, и все это — в широком ассортименте типов ножей. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.