Samura Bamboo nóż santoku 160 mm

Nóż santoku Samura Bamboo to wszechstronny nóż w stylu japońskim z ostrzem 160 mm. Jego grzbiet opada ku czubkowi, pozostawiając długą krawędź tnącą, dzięki czemu radzi sobie z większością codziennych zadań w kuchni: szatkowaniem kapusty, siekaniem warzyw, przygotowywaniem sałatek oraz krojeniem mięsa i ryb w plastry. Ostrze pozwala też jednym ruchem zgarnąć pokrojone produkty z deski.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy wymaga uwagi, bez większego wysiłku odnowisz ją na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to stal nierdzewna odporna na korozję, która pozostaje w dobrym stanie, jeśli umyjesz i osuszysz nóż wkrótce po użyciu.

Wzdłuż ostrza biegnie rząd niewielkich owalnych wgłębień, które pomagają zapobiegać przywieraniu kawałków jedzenia do ostrza. W najwyższym miejscu ostrze ma 46 mm wysokości, a szlif dwustronny – ostrze szlifowane obustronnie – wykonano pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

Rękojeść i wyważenie

Srebrną rękojeść wykonano ze stali nierdzewnej i nadano jej kształt pędu bambusa – znak rozpoznawczy serii. Nóż sprawdzi się zarówno w profesjonalnej, jak i w domowej kuchni. Cienkie ostrze i ergonomiczna rękojeść sprawiają, że jest lekki: waży 109 g, a jego długość całkowita wynosi 291 mm.

Najlepsze zastosowania

• Szatkowanie kapusty i siekanie warzyw
• Przygotowywanie sałatek i krojenie owoców w plastry
• Krojenie mięsa bez kości w plastry i w kostkę
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj go też na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a do ponownego ostrzenia używaj kamienia do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Bamboo

Seria Bamboo obejmuje szeroki wybór rodzajów noży, a wyróżnia ją konstrukcja w całości z metalu – cienkie, eleganckie ostrza ze stali AUS-8 i rękojeści ze stali nierdzewnej w kształcie pędu bambusa. Podobnie jak wszystkie noże SAMURA, noże Bamboo mają 2 lata gwarancji.