Samura Harakiri nóż gyuto 182 mm, czarna rękojeść

Nóż gyuto Samura Harakiri to nóż szefa kuchni w stylu japońskim z ostrzem 182 mm i czarną rękojeścią. To lekki, uniwersalny nóż do codziennych przygotowań – od mięsa bez kości i ryb po warzywa, owoce i chleb. Podobnie jak cała linia Harakiri, łączy jakość i funkcjonalność z rozsądną ceną.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Stal AUS-8 potrafi długo utrzymywać ostrość przy regularnym użytkowaniu, a przy tej twardości wciąż bez większego wysiłku naostrzysz krawędź tnącą na kamieniu do ostrzenia. Jako odporna na korozję stal nierdzewna pozostaje w dobrym stanie, jeśli umyjesz i osuszysz nóż wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny, czyli ostrze szlifowane z obu stron, ułatwia ponowne ostrzenie. Wysokość ostrza wynosi 47 mm.

Rękojeść i wyważenie

Wygodna czarna rękojeść jest wykonana z tworzywa ABS i zamocowana trzema klasycznymi nitami. Gyuto ma konstrukcję z pełnym trzpieniem: trzpień biegnie przez całą długość rękojeści między okładzinami z tworzywa ABS, co zapewnia pewny chwyt. Długość całkowita noża wynosi 304 mm.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie, krojenie w kostkę i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie warzyw oraz krojenie ich w plastry i kostkę
• Krojenie owoców w plasterki
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°.

O serii Harakiri

Seria Harakiri stawia na równowagę formy i funkcji. To smukła, nowoczesna kolekcja SAMURA z ostrzami ze stali AUS-8, konstrukcją z pełnym trzpieniem i wytrzymałymi rękojeściami z tworzywa ABS zamocowanymi trzema klasycznymi nitami. Jak wszystkie noże SAMURA, noże Harakiri mają 2 lata gwarancji.