Samura Kaiju koksmes 209 mm

Het Samura Kaiju koksmes is een veelzijdig keukenmes met een lemmet van 209 mm. Het is geschikt voor al het dagelijkse voorbereidingswerk, van groente hakken en fruit snijden tot vlees snijden en vis portioneren, en ook brood snijd je ermee. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor de dagelijkse keuken: de snede houdt regelmatig voorbereidingswerk goed vol, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.

De gehamerde afwerking geeft het lemmet het maanpatroon van de Kaiju-serie, en de kleine kuiltjes zorgen ervoor dat voedsel tijdens het snijden makkelijker loskomt van het lemmet. De gepolijste dubbelzijdig geslepen snede heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, houd je hem eenvoudig in vorm met een aanzetstaaf en een slijpsteen.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van pakkahout met een hoge dichtheid en heeft een klassieke vorm. Het is bestand tegen vocht en tegen geuren. Het mes weegt 187 g en heeft een totale lengte van 341 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en snijden, uien in blokjes snijden
• Vlees zonder bot snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Fruit in plakjes snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.

Over de Kaiju-serie

De Kaiju-serie dankt haar naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert heften van pakkahout met gehamerde lemmeten in maanpatroon, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit mes hoort bij de standaardlijn zonder bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.