Samura Mo-V Stonewash universeel mes 150 mm

Het Samura Mo-V Stonewash universele mes is een veelzijdig, middelgroot mes met een lemmet van 150 mm. Het kan uiteenlopend dagelijks snijwerk aan wanneer je geen gespecialiseerd mes nodig hebt: groente en fruit snijden, brood snijden en kaas en worst in plakken snijden. Het donkere lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. In de praktijk betekent dit een snede die goed bestand is tegen dagelijks voorbereidingswerk en die je eenvoudig weer op scherpte brengt op een slijpsteen wanneer dat nodig is. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar goede gewoonten blijven lonen: was het mes kort na gebruik af en droog het af.

De stonewash-afwerking geeft het lemmet een robuuste en toch edele uitstraling. De dubbelzijdig geslepen snede heeft aan beide kanten een facet en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, waardoor ze eenvoudig te onderhouden is met een aanzetstaaf en een slijpsteen.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 is ergonomisch en vochtbestendig. Het is gecombineerd met een bolster van roestvrij staal die het lemmet scheidt van het ovale heft. Het mes weegt 99 g en heeft een totale lengte van 276 mm.

Toepassingen

• Groente snijden en in blokjes snijden
• Fruit in plakken en stukken snijden
• Brood snijden
• Kaas snijden
• Worst snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V Stonewash-serie

De Mo-V Stonewash-collectie dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan stonewashing: het metaal wordt bewerkt met miljoenen kleine steentjes. Elk mes in de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt elk exemplaar geleverd met 2 jaar garantie.