Samura Mo-V Stonewash universeel mes 125 mm

Het Samura Mo-V Stonewash universele mes is een compacte allrounder met een lemmet van 125 mm. Het neemt allerlei dagelijkse klussen voor zijn rekening wanneer je geen gespecialiseerd mes bij de hand hebt, van brood, kaas en worst snijden tot groente en fruit bereiden. Het donkere lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal en gehard tot 58–59 HRC. Met deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks snijwerk en breng je hem gemakkelijk weer op scherpte op een slijpsteen wanneer hij bot begint te worden, wat het onderhoud eenvoudig houdt. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar goede gewoonten blijven lonen: was en droog het mes dus kort na gebruik.

De stonewash-afwerking geeft het lemmet zijn donkere, edele uitstraling. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Meer dan een aanzetstaaf en een slijpsteen heb je dus niet nodig om hem in vorm te houden.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 is ergonomisch en vochtbestendig, en is ontworpen om je snijwerk onder controle te houden. Een bolster van roestvrij staal scheidt het lemmet van het ovale heft. Het mes weegt 88 g en heeft een totale lengte van 251 mm.

Toepassingen

• Groente in plakken en blokjes snijden
• Fruit in plakken en stukken snijden
• Brood snijden
• Kaas snijden
• Worst in plakken snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V Stonewash-serie

De Mo-V Stonewash-collectie dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan stonewashing: het metaal wordt bewerkt met miljoenen kleine steentjes. Elk mes in de collectie heeft een hygiënische metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals bij alle SAMURA-messen krijg je op elk exemplaar 2 jaar garantie.