Samura Mo-V Stonewash nakirimes 167 mm

Het Samura Mo-V Stonewash nakirimes is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 167 mm. Het is gemaakt voor het dagelijks bereiden van groente en fruit, van hakken en snijden tot in blokjes snijden. Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal met een donkere stonewash-afwerking, en het heft is van zwart G-10.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen regelmatig gebruik, en je brengt hem op een slijpsteen weer op scherpte wanneer dat nodig is.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft; de originele slijphoek af fabriek is 15–17°. De stonewash-afwerking geeft het lemmet zijn donkere kleur.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 is ergonomisch en vochtbestendig. Het is gecombineerd met een bolster van roestvrij staal, die het lemmet scheidt van het ovale heft. Met zijn eigentijdse ontwerp is het mes geschikt voor zowel professionals in de keuken als thuiskoks.

Toepassingen

• Groente hakken en snijden
• Uien en andere groente in blokjes snijden
• Kool en bladgroente fijnsnijden
• Fruit in plakken en stukken snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V Stonewash-serie

De Mo-V Stonewash-serie dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan het stonewashen van het metaal met miljoenen kleine steentjes. Alle messen in de serie hebben een metalen bolster tussen het lemmet en een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen wordt dit nakirimes geleverd met 2 jaar garantie.