Samura Pro-S groot koksmes 240 mm, met gravure

Het Samura Pro-S groot koksmes is een fors allround keukenmes met een lemmet van 240 mm, hier in de gegraveerde uitvoering. Het grote koksmes is de oudere broer van het klassieke koksmes, met een langer lemmet. Je kunt het elke dag gebruiken om te hakken, in plakken te snijden, fijn te snijden, in blokjes te snijden en fijn te hakken.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 staat bekend als duurzaam staal dat ook bij regelmatig gebruik zijn scherpte behoudt. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks koken, en je slijpt hem zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden aangeslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het mes heeft een klassiek Europees ontwerp met een lemmet met doorlopende angel; het lemmet is 240 mm lang en 50 mm hoog. Afgezien van de gravure zijn lemmet, heft en afmetingen gelijk aan die van de standaarduitvoering van het grote Pro-S koksmes.

Heft en balans

Het zwarte heft van G-10 heeft de Europese stijl van de Pro-S-serie en is voorzien van klinknagels. G-10 is een duurzaam materiaal voor heften, en dankzij de ergonomische vorm heb je een stevige, comfortabele grip. Tussen lemmet en heft zit een bolster van roestvrij staal. SAMURA ontwerpt elk Pro-S-mes met het oog op een goede gewichtsbalans, en dit grote koksmes ligt goed uitgebalanceerd in de hand. Het weegt 236 g en heeft een totale lengte van 383 mm.

Ideaal voor

• Vlees zonder bot in plakken snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken, fijnsnijden en in blokjes snijden
• Fruit in plakken en stukken snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pro-S-serie

De Pro-S-serie is gemaakt voor koks van de oude school en moderne koks die prestaties en comfort voorop zetten: een veelzijdige SAMURA-collectie met essentiële keukenmessen, allemaal met lemmeten van roestvrij AUS-8-staal en zwarte heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.