Samura Mo-V Stonewash 3-delige messenset

De Samura Mo-V Stonewash messenset bestaat uit drie essentiële keukenmessen: een schilmes van 90 mm, een universeel mes van 125 mm en een koksmes van 200 mm. Samen nemen ze het dagelijkse voorbereidingswerk voor hun rekening: van klein fruit en kleine groenten schillen tot kaas en worst snijden, vlees in plakken snijden en vis portioneren. Het is een set voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals.

Lemmet en staal

Alle drie de lemmeten zijn gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Bij deze hardheid zijn de snedes goed bestand tegen dagelijks gebruik, en je brengt ze op een slijpsteen weer op scherpte wanneer dat nodig is. Elk mes heeft een dubbelzijdig geslepen snede, aan beide zijden geslepen, waardoor naslijpen eenvoudig blijft.

De lemmeten hebben een stonewash-afwerking, die ze hun donkere kleur geeft.

Heft en balans

Elk mes in de set heeft een zwart heft van G-10. De ovale heften zijn ergonomisch en vochtbestendig, en een bolster van roestvrij staal scheidt elk lemmet van het heft.

Toepassingen

• Klein fruit en kleine groenten schillen en snijden met het schilmes
• Kaas, worst en brood snijden met het universele mes
• Fruit en groente voorbereiden met het universele mes
• Groente hakken en in plakken snijden met het koksmes
• Vlees zonder bot snijden en vis portioneren met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 90 mm
• Universeel mes 125 mm
• Koksmes 200 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat ze niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten niet in aanraking komen met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V Stonewash-serie

De Mo-V Stonewash-serie dankt haar kenmerkende donkere lemmeten aan het stonewashen van het metaal met miljoenen kleine steentjes. Alle messen in de serie hebben een metalen bolster die het lemmet scheidt van een vochtbestendig ovaal heft, en zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.