Samura Kaiju universeel mes 150 mm, met bolster

Het Samura Kaiju universele mes heeft een lemmet van 150 mm en een bolster. Je gebruikt het voor de kleinere klussen bij het dagelijkse snijwerk: groente en fruit, kaas, worst en brood. Het gehamerde lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een heft van pakkahout.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Die hardheid is een praktische balans: de snede is goed bestand tegen dagelijks snijwerk, en als hij aandacht nodig heeft, maak je hem eenvoudig weer scherp op een slijpsteen.

De gehamerde afwerking vertoont het maanpatroon van de Kaiju-serie, en dankzij de piepkleine kratertjes komt voedsel tijdens het snijden makkelijker los van het lemmet. De gepolijste dubbelzijdig geslepen snede heeft een slijpvlak aan beide zijden en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van pakkahout en heeft een klassieke vorm. Het compacte hout is bestand tegen vocht en geuren. Op de overgang van lemmet naar heft zit een bolster. Het mes heeft een nettogewicht van 86 g en een totale lengte van 259 mm.

Toepassingen

• Groente in plakjes en stukjes snijden
• Fruit snijden
• Kaas in plakken snijden
• Worst in plakjes snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes voor vlees en botten en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Kaiju-serie

De Kaiju-serie dankt de naam aan de reusachtige monsters uit de Japanse mythologie en combineert gehamerde lemmeten met maanpatroon en heften van pakkahout, in twee lijnen: met en zonder bolster. Dit universele mes hoort bij de lijn met bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.