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Samura Mo-V coltello da macellaio piccolo 155 mm
155 mm / SKU: SM-0064
€52,99
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Il filo in numeri
Un piccolo coltello da macellaio per tagliare e porzionare la carne disossata. Ha una lama da 155 mm in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC), un manico nero in G-10 e una ghiera in acciaio inox.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Lunghezza della lama
- 155 mmLama di 155 mm su 291 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
Il coltello da macellaio piccolo Samura Mo-V è un coltello per la carne con una lama da 155 mm. Usalo per tagliare, porzionare e rifilare la carne disossata nella cucina di tutti i giorni. Come tutti i coltelli della serie Mo-V, è pensato per chiunque, da chi cucina a casa ai cuochi professionisti.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo resiste bene all'uso regolare e, quando si smussa, puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione; per mantenerlo in buono stato, lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso.
L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati della lama, quindi riaffilare il coltello è semplice. La lama è alta 34 mm.
Manico e bilanciamento
Il manico nero in G-10 è ergonomico e durevole, resiste all'umidità e sopporta le sollecitazioni meccaniche. È abbinato a una ghiera in acciaio inox. Il coltello pesa 192 g netti e misura 291 mm di lunghezza totale.
Utilizzi ideali
- Tagliare e porzionare la carne disossata
- Tagliare la carne a fette, a strisce o a cubetti
- Rifilare la carne prima della cottura
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo; in seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo subito. L'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con filo seghettato, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Mo-V
I coltelli della serie Mo-V uniscono un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a manici in G-10 ergonomici e resistenti all'umidità e a ghiere in acciaio inox. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Lama da 155 mm con affilatura bilaterale
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Peso netto 192 g, lunghezza totale 291 mm
- Garanzia SAMURA di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo di coltello | Coltello da macellaio |
| Utilizzo | Carne |
| Lunghezza della lama | 155 mm |
| Lunghezza totale | 291 mm |
| Altezza della lama | 34 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 192 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 41,5 × 8,2 × 3,2 cm |
| SKU | SM-0064 |
| EAN | 4751029327420 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Mo-V coltello da macellaio piccolo 155 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 155 mm. Lunghezza totale: 291 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.