BLACK NOVEMBER −30% su tutti i coltelli Solo a novembre · senza codice · fino al 30 novembre · Spedizione gratuita nell’UE da €79Vedi i coltelli

Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.Spedizione gratuita nell’UE da €79

Per le aziende
Per le aziende

Coltelli da bistecca

Coltelli da bistecca per la tavola, pensati per tagliare nel piatto la carne alla griglia e arrosto. Scegli coltelli singoli delle serie Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus e Harakiri, oppure un set: il set Harakiri da 6 coltelli da bistecca o il set Hannibal da 8 pezzi con coltelli e forchette da bistecca. Le lame sono in acciaio inox AUS-8 o acciaio damasco, con filo seghettato, parzialmente seghettato o liscio. Per trinciare prima l'arrosto, scopri i nostri forchettoni per carne.

Guida al coltello da bistecca

BLACK NOVEMBER −30% Solo a novembre su tutti i coltelli e i setTutti i coltelli BLACK NOVEMBER

7 prodotti

Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasco · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus coltello da bistecca 120 mm

€59,99€42,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri

€59,99€42,00 con BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash coltello da bistecca 120 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash coltello da bistecca 120 mm

€34,99€24,50 con BLACK NOVEMBER

Samura Hannibal set da 8 pezzi con coltelli e forchette da bistecca BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC

Hannibal set da 8 pezzi con coltelli e forchette da bistecca

€101,99€71,40 con BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 125 mm

Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero

€19,99€14,00 con BLACK NOVEMBER

Guida ai coltelli

Guida al coltello da bistecca

Il coltello da bistecca è un coltello da tavola corto per tagliare la carne cotta nel piatto. Un buon coltello da bistecca taglia con precisione invece di strappare. Ecco come scegliere il filo, l'acciaio e il manico giusti.

Tutti i modelli disponibili a confronto

ModelloAcciaio della lamaDurezzaLamaManicoPrezzo
Samura Harakiri coltello da bistecca 125 mm, manico nero AUS-8 58–59 HRC 125 mm Plastica ABS €19,99€14,00
Samura Mo-V Stonewash coltello da bistecca 120 mm AUS-8 58–59 HRC 120 mm G-10 €34,99€24,50
Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm damasco 60–61 HRC 120 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Harakiri set da 6 coltelli da bistecca, manici neri AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €59,99€42,00
Samura Hannibal set da 8 pezzi con coltelli e forchette da bistecca AUS-8 58–59 HRC Plastica ABS €101,99€71,40

Che cos'è e in cosa eccelle

Il coltello da bistecca è una lama compatta pensata per la tavola. Taglia in bocconi la carne alla griglia o arrosto.

Un filo affilato recide le fibre invece di separarle tirando. Ottieni pezzi ordinati, con meno strappi e meno fatica.

  • Bistecche, costolette e arrosti a tavola
  • Pollo alla griglia e salsicce
  • Tranci di pesce
  • Apparecchiare la tavola per un arrosto

Come sceglierlo

I coltelli da bistecca SAMURA sono compatti, da 110 a 125 mm: abbastanza per una bistecca intera senza ingombrare il piatto.

La scelta principale riguarda il filo. I fili lisci, con affilatura bilaterale o convessa, tagliano con precisione e sono facili da riaffilare. I fili seghettati e parzialmente seghettati continuano a tagliare più a lungo tra un'affilatura e l'altra.

La maggior parte dei modelli è in AUS-8 a 58–59 HRC. Il modello in acciaio damasco arriva a 60–61 HRC. I manici sono in G-10, plastica ABS o acciaio inox.

Il confronto con i tipi più vicini

Il coltello multiuso è uno strumento da cucina per la preparazione, un po' più lungo e più versatile. Il coltello da bistecca, invece, trova posto a tavola.

I coltelli da bistecca si acquistano spesso in set. Scopri i nostri set da 4+ pezzi per la tavola e abbinali ai forchettoni per carne per trinciare.

Nella gamma SAMURA

I coltelli da bistecca sono presenti nelle serie Harakiri, Mo-V e Mo-V Stonewash, Bamboo, Damascus e Hannibal.

Gli acciai sono AUS-8 e acciaio damasco. Tutti sono indicati per carne, pesce e bistecca.

Cura e affilatura

Lava i coltelli da bistecca a mano dopo il pasto e asciugali subito. Tienili separati dalle altre posate, così i fili non urtano tra loro.

I fili lisci si ravvivano su una pietra. Dove SAMURA indica un angolo, è di 16–18°. I fili seghettati richiedono un acciaino conico. In cucina, taglia su taglieri in legno o plastica per preservare il filo.

Guida alla scelta

Per cosa si userà il coltello?

Basta scegliere l'uso per vedere i coltelli pensati apposta.

Coltelli per ogni cuoco

Dal tuo primo coltello di qualità a un corredo professionale

Dicci come cucini e ti mostreremo le serie e i tipi di coltello che ti servono davvero.

Coltello SAMURA con manico interamente in metallo e logo alfa, pezzi di cioccolato su fondo blu scuro

I primi coltelli di qualità

Inizia con tre coltelli che fanno quasi tutto: un coltello da chef o un santoku, uno spelucchino e un coltello da pane. L’acciaio AUS-8 a 58–59 HRC è affilato, robusto e facile da curare.

Cosa ti serve

Scopri i set da 3 pezzi

Serie consigliate

Coltello SAMURA con lama larga martellata accanto a una zuppa di zucca e a una zucca tagliata

Appassionato di cucina

Aggiungi coltelli specifici per le verdure, per affettare e per la tavola, e scegli serie con manici in G-10, legno pakka o palissandro e lame martellate o stonewashed.

Cosa ti serve

Scopri i set di coltelli

Serie consigliate

Samura Damascus coltello da bistecca 120 mm – su un tagliere di legno con bistecche crude e spezie

Chef professionista

Gli acciai VG-10, AUS-10 e damasco multistrato, temprati a 59–61 HRC, consentono un filo più fine. Completa il tuo corredo con coltelli giapponesi specifici e rifinisci il filo su pietre a grana fine.

Cosa ti serve

Scopri le pietre per affilare

Serie consigliate

Trova il tuo coltello

Come scegliere

Quattro passi per il coltello giusto

  1. Parti da ciò che cucini più spesso

    Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.

  2. Scegli la lunghezza

    Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.

  3. Scegli l'acciaio

    L'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.

    Confronta gli acciai

  4. Pensa alla cura

    Una pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.

    Strumenti per affilare

Perché scegliere SAMURA

Quattro motivi per scegliere SAMURA

  1. Affilatissimi fin dal primo taglio

    Acciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.

    Guida agli acciai

  2. Qualità premium, prezzo onesto

    L'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.

    Tutte le serie

  3. Confezionati per essere regalati

    L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.

  4. Crea la tua collezione

    Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.

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Domande

Prima di scegliere

Risposta non trovata? Basta scriverci: saremo lieti di aiutare nella scelta.

Contatti
Coltello da bistecca seghettato o liscio?

Il filo liscio taglia in modo più netto ed è più facile da riaffilare. Il filo seghettato resiste più a lungo al contatto con i piatti duri. Il filo parzialmente seghettato unisce entrambi i vantaggi.

Quanto deve essere lungo un coltello da bistecca?

Circa 110–125 mm è una misura comoda per la tavola. Tutti i coltelli da bistecca SAMURA rientrano in questo intervallo.

I coltelli da bistecca si smussano sui piatti?

Sì. I piatti in ceramica e vetro sono duri per il filo e lo consumano. Il filo seghettato lo sopporta meglio. Taglia con una pressione leggera ed evita di strisciare sul piatto.

I coltelli da bistecca si possono lavare in lavastoviglie?

No. Lavali sempre a mano. Il calore, il detersivo e il contatto con altri oggetti smussano il filo e possono danneggiare il manico.

Con quale angolo affilare un coltello da bistecca?

Dove SAMURA indica un angolo per i suoi coltelli da bistecca, è di 16–18°. I modelli seghettati richiedono un acciaino conico al posto di una pietra piatta.

Che garanzia hanno i coltelli SAMURA?

Ogni prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.

È possibile restituire un coltello?

Sì. È possibile restituire un ordine entro 14 giorni: le condizioni sono indicate nella politica di rimborso.

Come prendersi cura del coltello?

Lavare a mano e asciugare subito. Ogni scheda prodotto riporta le istruzioni per la cura di quel coltello.