Samura Pro-S Lunar set da 3 coltelli

Il set di coltelli Samura Pro-S Lunar riunisce tre coltelli per un'ampia gamma di preparazioni quotidiane: uno spelucchino da 79 mm, un coltello multiuso da 152 mm e un coltello da chef da 212 mm. Insieme ti permettono di sbucciare e rifilare la frutta, affettare formaggio e salumi, tritare le verdure e tagliare carne e pesce senza ossa. Tutti e tre hanno lame martellate in acciaio damasco VG-10 e manici neri in G-10, e il set è adatto sia ai cuochi casalinghi sia agli chef professionisti.

Lama e acciaio

Ogni lama è realizzata in acciaio damasco VG-10 a 67 strati ed è temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, quindi dovrai affilarla meno spesso. In cambio, il filo richiede un po' di attenzione: tienilo lontano da ossa, surgelati e taglieri in vetro.

La finitura martellata conferisce a ogni lama una superficie irregolare e butterata che richiama il paesaggio lunare. Tutti e tre i coltelli hanno un'affilatura bilaterale, molata su entrambi i lati, che ne rende semplice la manutenzione sulla pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

I manici sono realizzati in G-10 nero, una fibra di vetro ad alta pressione ottenuta da tessuto di vetro multistrato impregnato di resina epossidica. Questo materiale è pensato per resistere all'umidità e per conferire al manico una maggiore robustezza strutturale. Ogni coltello ha una ghiera in acciaio inox. Insieme, i tre coltelli pesano 442 g netti.

Utilizzi ideali

• Sbucciare, rifilare e affettare frutta e verdura di piccole dimensioni con lo spelucchino
• Tagliare panini e affettare formaggio e salumi con il coltello multiuso
• Tagliare pane, verdura e frutta con il coltello multiuso
• Tritare e tagliare a cubetti verdura e frutta con il coltello da chef
• Affettare carne senza ossa e porzionare il pesce con il coltello da chef

Contenuto del set

• Spelucchino 79 mm
• Coltello multiuso 152 mm
• Coltello da chef 212 mm

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua i coltelli con acqua calda e asciugali. In seguito, lavali a mano con materiali non abrasivi e asciugali subito; la lavastoviglie è sconsigliata e i coltelli non vanno lasciati a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai in vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici. Usa un acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S Lunar

La serie Pro-S Lunar cattura la bellezza della superficie lunare: le sue lame in acciaio damasco martellato presentano una butteratura irregolare e sono abbinate a manici in G-10. Come tutti i coltelli SAMURA, anche i coltelli di questo set sono coperti da una garanzia di 2 anni.