Samura Mo-V cuchillo para queso blando 138 mm

El cuchillo para queso blando Samura Mo-V es un cuchillo especializado con una hoja de 138 mm. Está pensado para cortar y porcionar queso blando, tanto si preparas una tabla de quesos en casa como si trabajas en una cocina profesional. Su hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Como acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión y, con esta dureza, el filo conserva bien su capacidad de corte durante el uso habitual.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Un filo rectificado por ambos lados es fácil de mantener en casa con una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El mango ergonómico es de G-10 negro, un material duradero que resiste la humedad, el calor y los esfuerzos mecánicos. Se une a la hoja mediante una virola de acero inoxidable, la misma combinación de mango y virola que encontrarás en toda la serie Mo-V.

Usos recomendados

• Cortar queso blando en lonchas
• Cortar porciones limpias de una cuña de queso blando
• Preparar una tabla de quesos

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V

Todos los cuchillos de la colección Mo-V combinan una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, en un diseño contemporáneo pensado tanto para quienes cocinan en casa como para los profesionales de la cocina. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.