Samura Sultan Pro cuchillo de chef 166 mm, acabado satinado

El cuchillo de chef Samura Sultan Pro es un cuchillo de cocina para todo uso con una hoja de 166 mm. Cubre la preparación diaria, desde cortar carne y pescado en lonchas hasta picar verduras, trocear fruta y rebanar pan. Su hoja de acero inoxidable AUS-8 con acabado satinado tiene filo convexo y se combina con un mango de TPE negro.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Es una dureza sensata para la cocina diaria: el filo aguanta bien el picado de cada día y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo. La hoja tiene un acabado satinado.

Como en todos los cuchillos Sultan Pro, la hoja recibe un afilado convexo que, según SAMURA, ofrece un filo que se mantiene afilado más tiempo, mayor durabilidad y menos arrastre. Menos arrastre significa que la hoja avanza por los alimentos con menos resistencia.

Mango y equilibrio

El mango de TPE negro se inspira en un sable. Te ofrece un agarre seguro y antideslizante para cortes firmes y precisos. El cuchillo pesa 154 g y mide 294 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar carne sin hueso en lonchas, dados y porciones
• Cortar y porcionar pescado
• Picar verduras y cortar cebolla en dados
• Cortar fruta en rodajas y trozos
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño; a partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Sultan Pro

La colección Sultan Pro se inspira en el pchak, el cuchillo de caza túrquico de Asia Central: cuchillos versátiles y de forma única con hojas de AUS-8 con afilado convexo y acabado satinado o stonewash, y mangos de TPE inspirados en el sable. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.