Samura Damascus cuchillo chuletero 120 mm

El cuchillo chuletero Samura Damascus es un pequeño cuchillo de mesa con una hoja de 120 mm, pensado para cortar en el plato chuletas y otros platos de carne, así como pescado. Si sueles servir carne, con unos cuantos de estos cuchillos tendrás un servicio de mesa a juego. La hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y se combina con un mango de G-10 negro.

Hoja y acero

La fina hoja está fabricada con 67 capas de acero damasco y templada a 60–61 HRC. Una hoja dura mantiene el filo durante mucho tiempo, así que dedicas más tiempo a cortar y menos a afilar. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de cristal.

El filo convexo está afilado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Puedes mantenerlo en forma con una chaira y una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

El ergonómico mango de G-10 negro está fabricado con un material resistente a la humedad y al calor. Se une a la hoja en una virola de acero inoxidable, que aporta durabilidad y te da control al cortar. El cuchillo pesa 98 g y mide 245 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar chuletas en la mesa
• Servir y cortar platos de carne
• Cortar platos de pescado

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo después de cada uso; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja la carne con hueso para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra dentado de doble cara. Usa una chaira entre afilados, afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos.

Sobre la serie Damascus

Todos los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo muy afilado que ofrece poca resistencia al corte. Cada uno tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.