Samura Blacksmith cuchillo multiusos 162 mm

El cuchillo multiusos Samura Blacksmith es un cuchillo de tamaño medio con una hoja de 162 mm para trabajos de corte precisos y finos. Puedes usarlo para cortar y trocear alimentos más pequeños como fruta, verduras, hierbas aromáticas, queso y embutido, y para cortar pan. La hoja martillada de acero inoxidable AUS-8 lleva un mango de Micarta negro, y el cuchillo se entrega en caja de regalo.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para cocinar a diario: el filo aguanta bien el uso habitual y es sencillo recuperarlo en una piedra de afilar cuando lo necesita. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así debes lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

Los cuchillos Blacksmith se fabrican siguiendo la tecnología de forja tradicional y pasan por un extenso trabajo manual. El acabado martillado confiere a cada hoja su propio patrón de martillado, y el filo se afila a mano en piedra de afilar hasta obtener un perfil convexo, en el que los laterales de la hoja se curvan suavemente hacia el filo. La hoja tiene 42 mm de altura.

Mango y equilibrio

El resistente mango de Micarta negro tiene una forma ovalada clásica que te proporciona un agarre seguro y resulta cómodo durante largas sesiones de preparación. Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango. El cuchillo pesa 174 g y mide 305 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar y trocear fruta y verduras
• Trabajos de corte fino con hierbas aromáticas e ingredientes pequeños
• Cortar queso en lonchas
• Cortar embutido en rodajas
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Blacksmith

La serie Blacksmith rinde homenaje a la forja tradicional: cuchillos hechos a mano, cada uno con su propio patrón de martillado y con mangos ovalados de Micarta. Cada cuchillo se entrega envuelto en un estuche enrollable de chef decorativo dentro de una caja de regalo y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.