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Samura Mo-V Stonewash Tranchiermesser 230 mm
230 mm / SKU: SM-0045B
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Die Schneide in Zahlen
Ein 230-mm-Tranchiermesser zum Portionieren von gegartem Fleisch, Schinken, Geflügel und Fisch, mit einlagiger Klinge aus AUS-8-Edelstahl (58–59 HRC), Stonewash-Finish und schwarzem G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- AUS-8-Edelstahl
- Härte
- 58–59 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Klingenlänge
- 230 mmKlinge 230 mm von 372 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Mo-V Stonewash Tranchiermesser hat eine lange, schmale und gerade 230-mm-Klinge, die für das Schneiden gleichmäßiger Portionen gemacht ist. Es ist für das Portionieren von gekochtem und im Ofen gegartem Fleisch, Schinken, Geflügel und Fisch ausgelegt und kommt auch mit Wurst, Gemüse, Obst und Brot zurecht. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl hat ein dunkles Stonewash-Finish und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Für die tägliche Küche ist das eine sinnvolle Balance: Die Schneide hält dem regelmäßigen Gebrauch stand, und Sie können sie zu Hause auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. Die Schneide mit beidseitigem Schliff ist auf beiden Seiten im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° geschliffen, wodurch das Nachschärfen unkompliziert bleibt.
Das Stonewash-Finish entsteht, indem das Metall mit Millionen kleiner Steine bearbeitet wird; so erhält die Klinge ihre dunkle, edle Optik. Da die Klinge lang und schmal ist, können Sie einen Braten oder ein Fischfilet in langen Zügen aufschneiden und dabei jede Scheibe genau kontrollieren.
Griff und Balance
Der ergonomische ovale Griff besteht aus schwarzem G-10 und ist feuchtigkeitsbeständig. Ein Kropf aus Edelstahl trennt die Klinge vom Griff und macht das Messer hygienischer im Gebrauch. Das Messer wiegt 213 g bei einer Gesamtlänge von 372 mm.
Einsatzbereiche
- Gekochtes oder im Ofen gegartes Fleisch, Schinken, Pute und Hähnchen portionieren
- Fisch aufschneiden, auch für Sushi und Sashimi
- Wurst in gleichmäßige Scheiben schneiden
- Gemüse und Obst schneiden
- Brot aufschneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem Hackmesser von SAMURA und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.
Über die Serie Mo-V Stonewash
Die Kollektion Mo-V Stonewash ist die Serie Mo-V mit Stonewash-Finish: einlagige AUS-8-Klingen, hygienische Kröpfe aus Metall und G-10-Griffe, gemacht für Hobbyköche und Küchenprofis gleichermaßen. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus AUS-8-Edelstahl, 58–59 HRC
- Stonewash-Finish, beidseitiger Schliff, Schleifwinkel ab Werk 15–17°
- Schwarzer ovaler G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Klinge 230 mm, Gesamtlänge 372 mm, Nettogewicht 213 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Mo-V Stonewash |
|---|---|
| Messertyp | Tranchiermesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot, Wurst |
| Klingenlänge | 230 mm |
| Gesamtlänge | 372 mm |
| Klingenhöhe | 39 mm |
| Gesamtbreite | 28 mm |
| Nettogewicht | 213 g |
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 58–59 HRC |
| Stahllagen | 1 |
| Klingenoberfläche | Stonewash |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| SKU | SM-0045B |
| EAN | 4751029323156 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
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Damaststahl · 60–61 HRC · 230 mm
Damascus Tranchiermesser 230 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | AUS-8-Edelstahl | Damaststahl |
| Härte | 58–59 HRC | 60–61 HRC |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff | Konvexschliff |
| Serie | Mo-V Stonewash | Damascus |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Mo-V Stonewash Tranchiermesser 230 mm?
Klingenmaterial: AUS-8-Edelstahl. Härte: 58–59 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 230 mm. Gesamtlänge: 372 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf AUS-8-Stahl: ein Schleifstein #1000/#3000, um die Schneide wiederherzustellen und zu verfeinern, ein Schleifwinkelhalter für einen gleichbleibenden Winkel, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.