Samura Shadow Kochmesser 208 mm

Das Samura Shadow Kochmesser ist ein multifunktionales Küchenmesser im europäischen Stil mit einer langen, breiten 208-mm-Klinge. Seine Geometrie ist auf drei Kernaufgaben ausgelegt – Schneiden, Hacken und Zerkleinern –, sodass es einen großen Teil der täglichen Vorbereitungsarbeiten übernimmt, von Fleisch und Fisch bis zu Gemüse, Obst und Brot. Die schwarz beschichtete Klinge und der schwarze Griff verleihen ihm den Schwarz-in-Schwarz-Look der Serie Shadow.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneide hält dem täglichen Hacken gut stand, und wenn sie Pflege braucht, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Eine schwarze Antihaftbeschichtung überzieht die Klinge und trägt dazu bei, dass Schnittgut beim Schneiden nicht haften bleibt – praktisch bei einer breiten Klinge, die sich durch Gemüse und Fleisch arbeitet. Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen – im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. So bleibt das Nachschärfen einfach.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem ABS-Kunststoff, einem robusten Material, das angenehm in der Hand liegt. Die Klinge verläuft über die gesamte Länge des Griffs, was die Stabilität und Zuverlässigkeit des Messers erhöht. Das Messer wiegt 122 g und hat eine Gesamtlänge von 329 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und zerkleinern
• Fleisch ohne Knochen aufschneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Obst schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Shadow

Die Serie Shadow kombiniert eine schwarze Antihaftbeschichtung auf AUS-8-Klingen mit robusten, komfortablen Griffen aus ABS-Kunststoff zu einem eleganten Schwarz-in-Schwarz-Design. Sie umfasst verschiedene Küchenmesser für den täglichen Gebrauch, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Kochmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.