Samura Blacksmith Universalmesser 162 mm

Das Samura Blacksmith Universalmesser ist ein mittelgroßes Messer mit einer 162-mm-Klinge für präzise, feinere Schneidarbeiten. Sie können damit kleinere Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter, Käse und Wurst schneiden und hacken sowie Brot schneiden. Die Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish ist mit einem schwarzen Micarta-Griff ausgestattet, und das Messer wird in einer Geschenkbox geliefert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist eine praxisgerechte Härte für die tägliche Küche: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich bei Bedarf auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah waschen und abtrocknen.

Blacksmith Messer werden nach traditioneller Schmiedetechnik gefertigt und durchlaufen eine aufwendige Handbearbeitung. Das Hammerschlag-Finish verleiht jeder Klinge ihr eigenes Hammerschlagmuster, und die Schneide erhält von Hand auf einem Schleifstein einen Konvexschliff, bei dem die Klingenflanken sanft gewölbt in die Schneide übergehen. Die Klinge ist 42 mm hoch.

Griff und Balance

Der robuste schwarze Micarta-Griff hat eine klassische ovale Form, die Ihnen sicheren Halt gibt und auch bei langen Vorbereitungsarbeiten bequem bleibt. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet die Klinge mit dem Griff. Das Messer wiegt 174 g und hat eine Gesamtlänge von 305 mm.

Einsatzbereiche

• Obst und Gemüse schneiden und hacken
• Feine Schneidarbeiten an Kräutern und kleineren Zutaten
• Käse schneiden
• Wurst schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Blacksmith

Die Serie Blacksmith ist eine Hommage an das traditionelle Schmiedehandwerk: handgefertigte Messer, jedes mit eigenem Hammerschlagmuster, ausgestattet mit ovalen Micarta-Griffen. Jedes Messer wird in eine dekorative Messerrolltasche verpackt und in einer Geschenkbox geliefert, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie darauf 2 Jahre Garantie.