Samura Blacksmith 3-teiliges Messerset in Geschenkbox

Das Samura Blacksmith Messerset vereint drei Messer mit Klingen im Hammerschlag-Finish: ein Universalmesser 162 mm, ein Nakiri-Messer 168 mm und ein Santokumesser 182 mm. Gemeinsam decken sie die alltägliche Küchenarbeit ab – von feinen Schnitten bei Käse, Wurst und Obst über das Schneiden von Gemüse bis zum Aufschneiden von knochenlosem Fleisch und Fisch. Das Set wird in einer dekorativen Messerrolltasche im japanischen Stil verpackt und in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich damit als Geschenk ebenso wie für Ihre eigene Küche.

Klinge und Stahl

Alle drei Klingen bestehen aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist eine praxisgerechte Härte für das tägliche Kochen: Die Schneiden halten dem regelmäßigen Gebrauch gut stand und lassen sich bei Bedarf auf einem Schleifstein wieder schärfen.

Messer der Serie Blacksmith werden nach traditioneller Schmiedetechnik gefertigt und durchlaufen eine aufwendige Handbearbeitung. Jede Klinge hat ein Hammerschlag-Finish mit einem eigenen, unverwechselbaren Hammerschlagmuster und wird von Hand auf einem Schleifstein mit einem Konvexschliff versehen: Die Klingenflanken laufen in einer sanften Wölbung in die Schneide aus, statt in einer flachen, V-förmigen Fase aufeinanderzutreffen.

Griff und Balance

Die robusten schwarzen Micarta-Griffe mit ihrer klassischen ovalen Form bieten Ihnen einen sicheren Halt und liegen auch bei langen Vorbereitungsarbeiten angenehm in der Hand. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet jede Klinge mit ihrem Griff. Messer der Serie Blacksmith sind spürbar schwerer als andere SAMURA-Messer; zusammen wiegen die drei Messer 639 g.

Einsatzbereiche

• Präzises, feines Schneiden von Käse, Wurst, Obst und Gemüse mit dem Universalmesser
• Schneiden von Gemüse in gleichmäßige Scheiben mit der geraden Nakiri-Klinge mit eckiger Spitze
• Hacken, grobes und feines Würfeln sowie Zerkleinern mit dem Santokumesser
• Aufschneiden von knochenlosem Fleisch und Portionieren von Fisch
• Schneiden von Brot

Lieferumfang

• Universalmesser 162 mm
• Nakiri-Messer 168 mm
• Santokumesser 182 mm

Pflege und Schärfen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Reinigen Sie sie von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie sie trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und die Messer sollten nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie die Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klingen keine Metallgegenstände berühren, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klingen auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Blacksmith

Die Serie Blacksmith ist eine Hommage an die traditionelle Schmiedekunst: handgefertigte Messer mit jeweils eigenem Hammerschlagmuster, ausgestattet mit ovalen Micarta-Griffen und gemacht für vielfältige alltägliche Schneidaufgaben. Wie alle SAMURA-Messer werden sie mit 2 Jahren Garantie geliefert.