BLACK NOVEMBER −30 %
Samura Butcher vykosťovací nůž 187 mm
187 mm / SKU: SBU-0063
€20,99
Běžná cena €20,99
Vaše cena s BLACK NOVEMBER −30 %
€14,70 Ušetříte €6,29
Sleva se uplatní automaticky v košíku. Kód není potřeba. Platí do 30. listopadu včetně.
Včetně DPH
Předpokládané doručení v EU: 2–5 pracovních dnů
Jde o odhad. Může ho ovlivnit místo doručení, zpracování objednávky i státní svátky.
Ostří v číslech
Vykosťovací nůž 187 mm na oddělování masa od kosti a začišťování. Jeho čepel z nerezové oceli AUS-8 (58–59 HRC) má ručně broušené konvexní ostří a zakřivená černá rukojeť z TPE má texturovaný úchop.
- Materiál čepele
- AUS-8
- Tvrdost
- 58–59 HRC
- Typ ostří
- Konvexní ostří
- Délka čepele
- 187 mm
Podrobnosti
Bližší pohled
Samura Butcher vykosťovací nůž je specializovaný nůž na maso s čepelí 187 mm, určenou pro práci těsně u kosti. Oddělíte s ním maso od kostí, odstraníte tuk a šlachy a před vařením upravíte jednotlivé kusy. Ručně broušená čepel z nerezové oceli AUS-8 je osazena zakřivenou černou rukojetí z TPE s texturovaným, protiskluzovým úchopem.
Čepel a ocel
Čepel tvoří jedna vrstva nerezové oceli AUS-8 o tvrdosti 58–59 HRC. Při vykosťování to znamená ostří, které si udrží ostrost po celou dobu očišťování a porcování, a ocel, kterou bez větší námahy nabrousíte na brusném kameni. AUS-8 je odolná vůči korozi, přesto byste čepel měli brzy po použití umýt a osušit.
Všechny nože Butcher jsou ručně broušené do konvexního ostří: strany čepele se k ostří plynule zakřivují a nesbíhají se do plochého tvaru V. SAMURA tuto techniku používá pro odolné a rovnoměrné ostří.
Rukojeť a vyvážení
Černá rukojeť z TPE sleduje zakřivený tvar série Butcher a má texturovaný, protiskluzový úchop. Když vedete čepel podél kosti nebo kolem kloubu, tento úchop vám pomáhá mít nůž pod kontrolou a řezat jistě a rychle.
K čemu se hodí
- Oddělování masa od kosti
- Odstraňování tuku a šlach
- Odstraňování blan z kusů masa
- Porcování vykostěného masa před vařením
Péče a broušení
Před prvním použitím nůž opláchněte horkou vodou a osušte. Veďte nůž kolem kostí, ne skrz ně, sekání kostí přenechte sekáčku SAMURA a mražené potraviny oboustrannému pilkovému noži s vroubkovanou čepelí. Krájejte na dřevěných nebo plastových prkénkách, nikdy na skleněných. Nůž myjte ručně neabrazivními materiály a osušte; myčka se nedoporučuje, nůž by neměl zůstávat dlouho ve dřezu a ukládejte ho do bloku se štětinami nebo do držáku na nože tak, aby se čepel nedotýkala kovových předmětů. Mezi broušeními veďte ostří po ocílce od rukojeti ke špičce a nůž nabruste na brusném kameni v původním továrním úhlu broušení 15–17°.
O sérii Butcher
SAMURA vytvořila sérii Butcher s důrazem na pohodlí, bezpečnost a efektivitu, tedy vlastnosti, kterých si řezníci cení nejvíce. Série spojuje ručně broušené čepele z nerezové oceli AUS-8 se zakřivenými rukojeťmi z TPE a je určena pro kuchaře staré školy i pro ty moderní. Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.
Hlavní vlastnosti
- Čepel z nerezové oceli AUS-8, 58–59 HRC
- Ručně broušené konvexní ostří
- Zakřivená černá rukojeť z TPE s texturovaným, protiskluzovým úchopem
- Čepel 187 mm na vykosťování a začišťování masa
- Práva z vadného plnění ze zákona
Parametry
Technické údaje
| Série | Butcher |
|---|---|
| Typ nože | Vykosťovací nůž |
| Účel | Maso |
| Délka čepele | 187 mm |
| Materiál čepele | Nerezová ocel AUS-8 |
| Tvrdost | 58–59 HRC |
| Vrstvy oceli | 1 |
| Typ ostří | Konvexní ostří |
| Materiál rukojeti | TPE |
| Barva rukojeti | Černá |
| Vhodné do myčky | Ne |
| SKU | SBU-0063 |
| EAN | 4751029326867 |
Specifikace: produktové údaje SAMURA
Péče a broušení
Udržujte ho ostrý
- Před prvním použitím nůž opláchněte horkou vodou a osušte.
- Používejte ho pouze na dřevěných nebo plastových prkénkách, nikdy na skle.
- Pozor na potraviny s kostmi: na maso a kosti použijte sekáček SAMURA a na mražené potraviny oboustranný pilkový nůž s vroubkovanou čepelí.
- Myjte ručně neabrazivními prostředky a osušte. Mytí v myčce nedoporučujeme.
- Nenechávejte nože dlouho ve dřezu.
- Ukládejte je do bloku se štětinami nebo do držáku na nože tak, aby se čepel nedotýkala kovových předmětů.
- Bruste na brusném kameni a dodržujte původní tovární úhel broušení 15–17°. Mezi jednotlivými broušeními používejte ocílku a veďte ostří po ocílce od rukojeti ke špičce.
- Ostrost nikdy nezkoušejte holýma rukama, použijte kousek papíru.
Péče a uložení
Sada pro péči o tento nůž
Vybráno pro ocel AUS-8 s konvexním ostřím: brusný kámen #1000/#3000, prkénko z TPU a magnetická lišta.
Více ze série Butcher
Více ze série Butcher.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Butcher sada nožů, 6 ks
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC
Butcher sada nožů, 2 ks
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher moderní kuchařský nůž 150 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher velký kuchařský nůž 240 mm
Z jaké oceli je Samura Butcher vykosťovací nůž 187 mm?
Materiál čepele: Nerezová ocel AUS-8. Tvrdost po zakalení: 58–59 HRC.
Jak dlouhá je čepel?
Délka čepele je 187 mm.
Jaké má ostří?
Typ ostří: Konvexní ostří.
Jak ho udržet ostrý?
Myjte ho ručně, hned osušte a krájejte na dřevěném nebo plastovém prkénku. Vybráno pro ocel AUS-8 s konvexním ostřím: brusný kámen #1000/#3000, prkénko z TPU a magnetická lišta.
Jak rychlé je doručení a mohu zboží vrátit?
Standardní doprava je zdarma od €79, doručení v EU obvykle trvá 2–5 pracovních dnů. Zboží můžete vrátit do 14 dnů a jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění.
Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA
-
Mimořádně ostré od prvního řezu
Průvodce ocelíOceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.
-
Prémiová kvalita, férová cena
Všechny sérieOcel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.
-
Zabaleno jako dárek
Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.
-
Sestavte si vlastní kolekci
Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.