BLACK NOVEMBER −30 % на все ножи Только в ноябре · без промокода · до 30 ноября · Бесплатная доставка по ЕС от €79Смотреть ножи

Бритвенная острота и точность с первого реза.Бесплатная доставка по ЕС от €79

Для бизнеса
Для бизнеса

Гид по ножам

Ножи по назначению

Подберите нож для любого продукта и любой кухонной задачи — от хлеба и мяса до рыбы, сыра и овощей, включая специализированные клинки для точной нарезки.

Как выбрать

Как выбрать нож за четыре шага

  1. Начните с того, что вы готовите чаще всего

    Мясо: шеф-нож или нож для нарезки (слайсер). Овощи: сантоку или накири. Рыба: филейный нож или янагиба. Хлеб: хлебный нож с серрейторной заточкой.

  2. Выберите длину

    Около 200 мм и больше — для крупных овощей и больших кусков мяса, 150–180 мм — для большинства домашних кухонь, менее 130 мм — для чистки и мелкой работы.

  3. Выберите сталь

    AUS-8 износостойкая и легко затачивается. AUS-10, VG-10 и дамасская сталь твёрже — 59–61 HRC — и позволяют получить более тонкую заточку.

    Сравнить стали

  4. Продумайте уход

    Точильный камень и деревянная или пластиковая доска сохранят любое лезвие острым на долгие годы. На странице каждого товара показан набор для ухода, подобранный под его сталь.

    Инструменты для заточки

О SAMURA

Японское ножевое мастерство для повседневной готовки

Основатель и дизайнер Alexey Yakovlev создал SAMURA в 2003 году, вдохновившись японской культурой и традиционными клинками. Каждая серия начинается с эскиза, нарисованного от руки, и сочетает сталь японского уровня твёрдостью 58–61 HRC с рукоятью, созданной для ежедневного использования. Сегодня ножи SAMURA продаются более чем в 1 000 магазинов.

Наша история

Почему стоит выбрать SAMURA

Четыре причины выбрать SAMURA

  1. Бритвенная острота с первого реза

    Стали японского класса AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамасская сталь закалены до 58–61 HRC и заточены до бритвенно острой и точной режущей кромки.

    Гид по сталям

  2. Премиальное качество по честной цене

    Сталь, отделка и дизайн дорогих ножей в японском стиле — без наценки за роскошь. Премиальный нож на каждый день.

    Все серии

  3. Готовый подарок

    Благодаря премиальной упаковке SAMURA каждый нож и набор — готовый подарок для всех, кто любит готовить.

  4. Соберите свою коллекцию

    В каждой серии есть ножи в едином стиле для любой задачи. Соберите серию целиком или сочетайте любимые модели из разных коллекций.

Вопросы

Выбор по назначению

Всё ещё не знаете, какой нож вам подойдёт? Напишите нам.

Связаться с нами
Какой нож нужен для овощей?

Сантоку или накири — для шинковки, овощной нож — для чистки и мелкой работы.

Какой нож нужен для хлеба?

Хлебный нож с серрейторной заточкой: зубчики прорезают корку, не сминая мякиш.

Какой нож нужен для стейка за столом?

Стейковый нож с острым, часто серрейторным лезвием. SAMURA также выпускает наборы стейковых ножей на весь стол.

Может ли один нож справиться со всем?

Ближе всего к этому шеф-нож или сантоку. Добавьте овощной и хлебный нож — и вы справитесь почти с любой задачей.