Samura Pro-S набор из 2 ножей

Набор ножей Samura Pro-S объединяет универсальный нож 115 мм и шеф-нож 200 мм — два базовых кухонных ножа. Вместе они справляются с большинством повседневных кухонных задач — от нарезки сыра и колбасы до измельчения овощей, нарезки мяса и порционирования рыбы. Набор создан для поваров традиционной и современной школы, для которых на первом месте эффективность и удобство.

Клинок и сталь

Оба клинка изготовлены из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закалены до 58–59 HRC. Сталь AUS-8 известна своей прочностью и тем, что сохраняет остроту при регулярном использовании, а когда режущим кромкам все же потребуется заточка, их восстановит точильный камень.

У каждого ножа двусторонняя заточка, выведенная с обеих сторон, поэтому последующая заточка не вызывает сложностей. Ножи выполнены по классическому европейскому образцу и имеют клинок со сквозным хвостовиком.

Рукоять и баланс

Оба ножа имеют черную рукоять из G-10 в европейском стиле, закрепленную заклепками. G-10 — прочный материал для рукоятей, а эргономичная форма обеспечивает надежный и удобный хват. Между клинком и рукоятью расположен больстер из нержавеющей стали. SAMURA проектирует каждый нож Pro-S с хорошим балансом веса, поэтому любым из них легко управлять. Вместе два ножа весят 313 г.

Для чего подходит

• Нарезка сыра и колбасы универсальным ножом
• Подготовка фруктов и овощей универсальным ножом
• Нарезка хлеба
• Рубка и нарезка овощей шеф-ножом
• Нарезка мяса без костей и порционирование рыбы шеф-ножом

Состав набора

• Универсальный нож 115 мм
• Шеф-нож 200 мм

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте ножи горячей водой и вытрите насухо. Мойте их вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть ножи в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять их в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните ножи в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинки не соприкасались с металлическими предметами, между заточками правьте их мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S

Серия Pro-S — многофункциональная коллекция SAMURA из базовых ножей, необходимых на любой кухне; все они имеют клинки из нержавеющей стали AUS-8 и черные рукояти из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.