Samura Artefact универсальный нож 155 мм

Универсальный нож Samura Artefact — многофункциональный нож 155 мм для множества повседневных задач. Длины клинка достаточно, чтобы нарезать ломтиками и кубиками крупные фрукты и овощи, кроме того, им удобно резать сыр, колбасу и хлеб. Клинок из 5-слойной дамасской стали AUS-10 с отделкой Stonewash дополнен рукоятью из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали AUS-10, состоящей из 5 слоев, и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке сохранять остроту при ежедневной нарезке, а когда потребуется заточка, ее восстановит точильный камень. Взамен твердая кромка требует чуть более бережного обращения: кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой.

Двусторонняя заточка выполнена вручную, со шлифовкой по обеим сторонам, поэтому ее несложно поддерживать в рабочем состоянии на точильном камне. Отделка Stonewash придает клинку матовую поверхность, которая со временем помогает скрывать царапины и следы износа, а также делает отпечатки пальцев менее заметными.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из нержавеющей стали с такой же отделкой Stonewash, как и клинок. Фактурная сталь гармонирует с клинком в отделке Stonewash и придает ножу цельнометаллический вид. Вес ножа — 116 г, общая длина — 290 мм.

Для чего подходит

• Нарезка ломтиками и кубиками крупных фруктов и овощей
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Artefact

Коллекция Artefact сочетает доисторический облик с современным качеством клинков и вдохновлена минимализмом самых первых орудий человечества. Отделка Stonewash придает каждому ножу холодный, «каменный» характер — суровый и надежный одновременно. Как и все ножи SAMURA, каждый нож коллекции имеет гарантию 2 года.