Samura Artefact овощной нож 97 мм

Овощной нож Samura Artefact создан для точной, тонкой работы с фруктами и овощами. Клинок 97 мм обеспечивает контроль, необходимый для чистки, подрезки и нарезки небольших овощей и фруктов. Клинок изготовлен из 5-слойной дамасской стали AUS-10 с отделкой Stonewash, а рукоять — из серой нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали AUS-10, состоящей из 5 слоев, и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке оставаться острой при ежедневной нарезке, а когда потребуется заточка, остроту вернет точильный камень. Клинок заточен вручную: двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон, что упрощает уход за ножом.

Отделка Stonewash придает клинку матовую поверхность, которая со временем помогает скрыть царапины и следы износа и делает отпечатки пальцев менее заметными.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из серой нержавеющей стали с той же отделкой Stonewash, что и клинок. Фактурная стальная рукоять придает ножу цельнометаллический облик. Вес ножа — 73 г, общая длина — 221 мм.

Для чего подходит

• Чистка фруктов и овощей
• Подрезка овощей
• Нарезка небольших фруктов и овощей
• Тонкая работа, требующая точного контроля

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Используйте его на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и храните в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Artefact

Коллекция Artefact сочетает доисторический облик с современным качеством клинков и вдохновлена минимализмом первых орудий труда человека, а отделка Stonewash придает каждому ножу холодный, каменный характер. Каждый клинок изготовлен из 5 слоев стали AUS-10 и заточен вручную, и, как и на все ножи SAMURA, на каждый нож Artefact предоставляется гарантия 2 года.